Alla inlägg den 2 januari 2012
Slutligen bestämde jag mig för att göra räksnittar med mango som förrätt till vår nyårs-knytmiddag...
Här är receptet som jag sparat från en Arla-broschyr;
Räksnittar med mango, 8 st
500 g räkor med skal
1 mango
smör
4 skivor vitt eller mörkt bröd
sallad
Mangoröra;
1 dl kesella
1/2 dl mango chutney
Skala räkorna. Skala mangon och skär bort kärnan. Skär fruktköttet i fina bitar. Rör ihop kesella och chutney. Bred smör på bröden. Lägg på salladsblad (gärna blandsallad av medelhavstyp), mango och röra. Dela bröden på diagonalen. Toppa med räkor.
Tips! Skala räkor och gör mangoröran i förväg. Snittarna görs helt färdiga strax före servering.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 |
8 |
|||
9 | 10 | 11 | 12 |
13 |
14 | 15 |
|||
16 | 17 |
18 |
19 | 20 |
21 |
22 |
|||
23 | 24 |
25 |
26 | 27 | 28 |
29 |
|||
30 | 31 |
||||||||
|