Jag blev inspirerad av en artikel i tidningen Tara om att äta mer vegetarisk mat. I artikeln föreslogs att ha "vegetarisk måndag" varje vecka.

Förra veckan kände vi oss så proppmätta efter all jul- och nyårsmat så då gjorde vi en vegetarisk lasagne. Jag använde mig av en diverse grönsaker (lök, vitlök, purjo, broccoli, squash och morot) och kokade ihop en grönsaksröra med tomatsås. Jag blandade sen den kallnade röran med keso. Sen var det bara att varva röran och lasagneplattorna och så toppar man med riven ost.

Här har du ett recept på vegetarisk lasagne som du kan ha som basidé. Sen kan du ju alltid lägga till eller dra ifrån om du känner för andra ingredienser i just din lasagne.

Recept på vegetarisk lasagne

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag har jag bakat filmjölksbröd med lingon. Jag använde inte rågmjöl (enl receptet) utan lantbrödsmjöl eftersom det var vad som fanns hemma. Det här brödet var enkelt att baka och blev jättegott! https://www.koket.se/filmjolksbrod-med-lingon ...

Jag har förberett matlåda till dagens eventuella jobb. Eventuella skriver jag eftersom jag har jourtjänst idag. En låda med färska grönsaker och en låda med stekt potatis och lax. Detta blir gott att blanda sedan till en matig sallad. #hilla #h...

Ikväll har vi ätit ugnsstekta kycklingdelar med kokt ris och dragonsås. Tillbehör var grönsallad och vitkål i ugn. https://www.arla.se/recept/dragonsas/ Sen har jag gjort mugcake som är väldigt enkelt och gott. https://www.kungsornen.se/recep...

Ikväll gjorde jag ugnspannkaka med äpple. Äppelskivorna hade jag i frysen. De är redan sockrade och kryddade med kanel när jag fryser in skivorna i plastpåse. På hösten får vi ofta äpplen av min svägerska och det är svårt att hinna äta upp allting...

Igår var vi bjudna till min systerdotter med sambo som nyligen fått en baby. Vi fick en rejäl fika med både smörgåsar och sötsaker. Väldigt mysigt att få träffa den lilla nyfödda flickan också så klart. Idag är det en enklare förmiddagsfika här he...