Idag lagar jag en enkel men god vardagsrätt med bl a falukorv...

4 port

400 g falukorv

1 gul lök

1 syrligt äpple

1 liten röd paprika

1-2 msk margarin eller smör

1 krm curry

1 dl vatten

1- 1 1/2 tsk köttbuljongpulver eller 1/2 tärning

1/2 dl grädde

(nymalen vitpeppar)

hackad persilja

Skär korven i strimlor. Skala och hacka lök och äpple fint. Skölj och tärna paprikan. Smält matfettet i en stekpanna. Tillsätt curryn. Fräs lök, paprika och äpple. Ta upp det frästa och stek korven.

Blanda ner grönsaksröran i pannan och häll i vatten, buljongpulver och grädde. Koka på ganska svag värme i 10 minuter. Smaka av, ev med peppar och strö över persiljan.

Severa med t ex pasta eller ris.