Jag köpte en basilika i mataffären senast jag handlade. Nu har jag tagit ut den ur den lilla plastkrukan och satt den i en större kruka med ny jord. Det är ett bra sätt att få basilikan att stå betydligt längre.

#hilla #matprat #kryddor #basilika #tips

Igår blev det soppa och pannkakor till middag. Inte på en torsdag - jag vet   

Soppan blev riktigt god så om du vill prova att göra min svampsoppa så kommer här receptet;

Champinjon- och trattkatarellsoppa, 4 port

10 skivade champinjoner

en liten näve torkade och smulade trattkantareller

3 finhackade charlottenlökar

1 msk smör

8 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1,5 dl grädde

2 msk mjöl

2 msk creme fraiche, vitlök och örter

hackad färsk basilika

salt och peppar

Ta fram en stor gryta och stek charlottenlök och champinjoner försiktigt i smöret. Häll över vattnet och smula i trattkantarellerna och lägg i buljongtärningarna. Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt grädden som blandats väl med mjölet. Tillsätt creme fraichen. Låt soppen koka på låg värme några minuter till. Smaka av med salt och peppar och toppa med basilika innan servering.

#mat #hilla #matprat #soppa #svampsoppa

Jag blir så glad av mina gröna varor, inköpta igår...

Färsk basilika, fänkål, purjolök, chili, champinjoner och röd romansallad. Det blir nog vegetariskt ikväll...

#hilla #matprat #fruktochgrönt #grönsaker #vegetariskt

Min man fiskar under sommarhalvåret och en del av fångsten fryser vi in. Nu har vi kommit på att abborren klarar sig längre i frysen om man behåller skinnet på när man filear fisken. När vi fileat abborren helt och tagit bort skinnet har fisken inte varit så fräsch efter så här lång tid i fryst tillstånd.

Igår åt vi abborre till middag. Jag penslar köttsidan med rapsolja, saltar och kryddar. Sen får fisken vila en stund innan den grillas i en grillpanna eller på utegrill. Köttsidan steks knappt alls bara väldigt kort.

Snart dags att grilla fisken.

#hilla #matprat #mat #fisk #abborre #grilla