Vi försöker äta lite mer vegetariskt här hemma och igår hittade jag ett superbra recept på baksidan av morgontidningen UNT.

Hacka och stek 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 1 färsk chili, 1 msk socker, 2 tsk gurkmeja, 1 tsk garam masala och 1 tsk kajennpeppar i rapsolja i 2-3 minuter.

Slå i en burk kokosmjölk , 1 tsk salt och finrivet limeskal från en lime (endast det gröna) och koka kraftigt i ca 5 minuter. Tillsätt 4 tomater i bitar (jag tog en burk krossad tomat), 1 burk sköljda kikärtor (400g) och 140 gram bladspenat under omrörning. Pressa i limen och koka i ytterligare någon minut.

Servera med t ex ris och naanbröd.

#hilla #matprat #recept #vegetariskt #kikärtor #lime #chili

Idag har jag matlagningslust så efter saftkokningen har jag börjat med middagen som blir en fiskrätt. Jag blev då så sugen på att göra egen hemgjord majonnäs. Klicka på länken så hittar du ICA´s recept som jag följde.

Ingredienserna ska ha samma temperatur och så är det mycket viktigt att tillföra lite lite olja i taget och vispa, vispa, vispa...

Jag är så glad för min nya ballongvisp!

Allt gick bra - majonnäsen skar sig inte   

#hilla #matprat #majonnäs #hemgjort #recept

Idag testade jag att göra fröknäcke med det som fanns i skåpen.

2 ägg
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl hackade valnötter
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1/2 dl krossade linfrön
Flingsalt

Vispa upp äggen lätt och tillsätt övriga ingredienser. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, strö ev över lite flingsalt och grädda ca 10 minuter i 175 grader. Bryt i bitar och förvara torrt.

#recept #matprat #hilla #fröknäcke

Jag var på Broströms café  i Uppsala och fikade igår och jag beställde in en kladdkaka med frötosca. Den var så fantastiskt god så jag började söka efter ett recept på nätet. Klicka på länken för recept på en liknande kaka från recept.se

#matprat #hilla #recept #baka #chokladkaka #kaka #fika

Igår lagade jag en rätt som vi gjorde mycket oftare förr när barnen var små. En köttfärsgratäng som är en riktigt god vardagsrätt.

Stek ca 400 gram köttfärs och krydda med en påse tacoskrydda och 1 dl vatten.

Koka en påse pastarör al dente.

Lägg den kokta pastan i en smord ugnsfast form.

Fördela en burk tomatsås (typ barillas) över pastan.

Lägg köttfärsen ovanpå.

Skiva två tomater tunt och fördela över köttfärsen.

Strö riven ost över hela rätten.

Häll ca 1 dl grädde över alltihopa.

Ställ i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

Klipp över basilika eller persilja när gratängen är klar.

Igår serverade jag grönsallad, oliver och tsatziki som tillbehör...

#matprat #hilla #pastagratäng #mat #recept

Vi köper ofta stora påsar med ruccola och om vi inte hinner äta upp allt så gör jag ruccolapesto...

Jag gör likadant som en vanlig pesto med basilika men använder ruccola istället. Har jag inga pinjekärnor hemma tar jag sötmandel. 

Här hittar du ett steg-för-steg recept på pesto gjord på basilika.

#pesto #ruccola #hilla #matprat #tips

Idag blev det sen lunch, utomhus i solen, på Hildurs köks uteplats i Luleå. Inte illa för att vara den första dagen i höstmånaden september. Jag är svag för cafeéts/ restaurangens raggmunkar med lingonsylt, bacon och sallad. Dessutom gillar jag att det finns en mysig uteplats i en gränd ett stenkast från den stressiga gågatan.

Här hittar du ett recept på raggmunkar från Allt om Mat...

#matprat #hilla #raggmunkar #hildurskök #luleå #cafe #restaurang

Känner du för att  äta lite mer vegetariskt så kanske de här goda soppan kan bli ett av dina favoritrecept!

Linssoppa

2 gula lökar

1/2 msk curry

1/2 msk spiskummin

1 tsk garam masala

1 burk cocosmjölk

2 burkar finkrossade tomater

2 st grönsaksbuljong-tärningar

1 dl röda linser

3 st fint strimlade limeblad (kan uteslutas)

salt och peppar efter behag

Skala och skiva löken. Fräs den med kryddorna en stund. Tillsätt tomatkross, cocosmjölk, buljongtärningarna och limebladen. Koka upp och låt puttra i 10 minuter. Tillsätt de väl sköljda linserna och låt småputtra tills linserna är mjuka, ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Receptet är hämtat från Condecos hemsida.

Jag mixade inte min soppa men det kan man göra om man vill ha en slätare soppa.

#hilla #matprat #soppa #recept #linssoppa #vegetariskt