Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Hilla - 12 maj 2015 19:05


Idag har jag gjort en aubergineröra som vi annars bara ätit på olika restauranger. Det var riktigt gott och inte särskilt svårt att göra...


Först grillar man auberginen så den blir helt mjuk. Sen delar man den och gröper ut och mixar innehållet. Blanda med yoghurt, tahini, citronsaft, pressad vitlök och salt. Receptet kommer längre ner i inlägget.


2 auberginer

1 dl mild yoghurt naturell

3 msk tahini (sesampasta)

1 msk citronsaft

1 tsk olivolja (ringlas ovanpå röran)

2 klyftor vitlök

1/5 tsk salt


Grilla auberginerna på spisen eller i ugnen. När auberginerna har mjuknat låt dem svalna lite. Dela på längden och gröp ur innehållet. Mixa i en skål. Blanda i citronsaft, youghurt, salt, tahini och vitlök och häll sen upp på ett fat.

Ringla olivolja över röran.


Mycket gott till pitabröd eller på en buffé, kanske med grillat lamm, tabbouleh t ex.


#hilla #matprat #aubergine #recept

ANNONS
Av Hilla - 29 april 2015 08:13


Igår lagade jag den här kycklingrätten från kokboken "under valnötsträdet". Det var en god rätt, kanske inte så festlig, men helt klart godkänd som en vardagsrätt.


Mangoglaserad kyckling på Karibiskt vis, 4 personer

 


1 kyckling, ca 1,2 kilo, delad i 8 bitar

2 medelstora finhackade gula lökar

3 finhackade vitlöksklyftor

3 medelstora finhackade tomater

1-2 msk smör eller olja

5 msk mangochutney

1-2 msk worcestershiresås

1/2 tsk mald kryddpeppar

ca 1 tsk salt och lite nymald svartpeppar


Värm ugnen till 200 grader. Finhacka lök, vitlök och tomat. Stek lök och vtlök på medelvärme tills all lök mjuknat. Tillsätt tomaterna och låt fräsa ytterligare någon minut. Blanda ner mangochutney, worcestershiresås, kryddpeppar, salt och lite svartpeppar. Rör om och låt sedan det hela puttra under lock ca 5 minuter. Dra åt sidan.

Lägg ut de råa kycklingdelarna i en ugnssäker form med bara en liten aning olja i botten. Bred över mangoblandningen, täck så mycket av kycklingen som möjligt. Ugnsbaka 35-40 minuter. Höj värmen till 225 grader mot slutet.



#recept #hilla #matprat #kyckling 

ANNONS
Av Hilla - 18 april 2015 09:32


Igår gjorde jag pizza med salami, lök, tomat, champinjoner och mozzarella.


Jag använde lite grahamsmjöl i degen. Det gjorde den knaprig och god. 


Recept på pizzadeg, 4 personer


1 l bakvetemjöl (ev ca 1 dl grahamsmjöl alltså 9dl vete o 1 dl graham)

1 tsk salt

1 pkt jäst

4 msk olja

4 dl ljummet vatten


Dela jästen i mindre bitar i en stor bakskål. Blanda ut med lite av det ljumma vattnet. Häll sedan i resten av vattnet, salt och det mesta av mjölet.Blanda till en fin deg. Låt jäsa ca 30 minuter. Baka ut till två stora pizzabitar i långpannestorlek.




#pizza #hilla #matprat

Av Hilla - 13 april 2015 09:43


Igår gjorde jag en egen hummus till middagen och det blev lite över som jag la på rostat bröd till förmiddagsfikat. Jag har kvar en fantastiskt god korv som vi köpte i Kroatien och den skivade jag och la uppepå hummusen. Mums!


 


Så här gjorde jag min hummus;


1 burk ekologiska kikärtor (låt rinna av i en sil)

ca 2- 3 msk creme fraiche

några droppar citron

salt, peppar och parikapulver


Mixa alltihopa! Klart!


#hilla #matprat #recept #hummus #kroatien #mellanmål

Av Hilla - 7 april 2015 08:03



Igår testade jag ett nytt recept som jag hittat i COOPs tidning Mersmak. Det var en laxrätt som jag tyckte passade ypperligt på annandag påsk.




Lax med knaprigt nöttäcke


500g laxfile

1 tsk salt

2 msk olivolja

2 msk dijonsenap

1 dl grovhackade valnötter

1/2 dl grovhackade pumpakärnor


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Blanda olivolja och senap med nöt- och fröhacket. Täck laxen med smeten. Stek mitt i ugnen 20-25 minuter till en innertemperatur på 50-52 grader.


Till detta serverade jag kokt potatis, gräslök och gräddfil.


(Eftersom jag inte hade dijonsenap hemma bytte jag ut detta mot hovmästarsås och det funkade också kanonbra. Lite gräslökshack kom också med i smeten)


Här har jag just täckt laxen med nötsmeten...

 

#hilla #recept #lax #påskmat


Av Hilla - 11 mars 2015 18:56


Jag älskar verkligen att laga mat enligt "man tager vad man haver-principen"...


Idag hade jag köpt hem två färska broccolibuketter för 10:- och av det blev det ugnsrostad broccoli med vitlök (klicka för recept). Sen kokade jag färsk tortellini, ett paket som legat i kylen ett tag. Jag stekte kycklinglårfiléer som fick puttra i en sås av creme fraiche, dessertost (örtsmak), parmesanost, ärtskidor, ruccola, italiensk kryddblandning, kycklingbuljong, salt och peppar.




Förra veckan gjorde jag kycklingspett där kycklingen legat i en marinad av bl a rapsolja, saffran och chili...

 


#matprat #hilla #recept #mantagervadmanhaver #kyckling #broccoli #vitlök 

Av Hilla - 25 februari 2015 13:16



Jag lagade lunch till mig själv och för att ha lite till familjen i veckan då jag ska resa bort i jobbet. Det blev en improvisation som jag tyckte blev riktigt god!


Laxfiléer som saltats och pepprats täcktes med en blandning av creme fraiche, thai chili och finhackad gräslök. Sen skulle laxen in i ugnen med termometer och laxen är klar vid 52 grader. Det tog ungefär 15-20 min i 175 graders ugn. Till detta stekte jag på sockerärtor och medelhavssallad lite lätt och så kokade jag ris som serverades bredvid. Mums!


**************************


På väg hem från Arlanda i förmiddags passade jag på att köpa bakelser till kvällens firande av makens födelsedag. Det blev hjärtbakelser från RC Chocolat.



#matprat #lax #recept #hilla #bakelser #fika #födelsedag 

Av Hilla - 5 februari 2015 09:24


Igår fick jag sån lust att baka...


Jag plockade fram Pernilla Wahlgrens bok "Pernillas praliner" och valde att baka Havrerutor.


Det framgick inte av receptet om man skulle ha en liten eller stor långpanna så mina kakor bakades i en liten panna och blev lite tjockare än Pernillas, men goda var de absolut!


Ca 20 stycken


300 g smör

9 dl havregryn

2 1/2 dl strösocker

1/2 dl sirap

1 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

300 g nougat (jag hade inte det hemma men smälte 2 blockchoklad istället och bredde mycket försiktigt detta över kakan)


Smält smöret i en rymlig kastrull. Blanda resten av ingredienserna, utom nougaten, och rör om ordentligt. Tryck ut massan i en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 10-15 minuter.


Ta ut kakan. Hyvla nougaten över den varma kakan, det är lättast om nougaten är riktigt kall. Låt kakan svalna och nougaten stelna, skär sedan i rutor. Förvara svalt.

Mina kakor blev ju lite annorlunda men ack så goda! Nästan gång testar jag en tunnare variant med nougat...


#hilla #matprat #recept #bakat #praliner #smaskigt  

Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

My Taste

Följ bloggen

Följ Hillas matprat med Blogkeen
Följ Hillas matprat med Bloglovin'

Klicka här, bloggregistret

BloggRegistret.se

Blogglista

Blogglista.se

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2019
>>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Tidigare år

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

2 besvarade frågor

Buzzador

Listor

top100

Annons


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se