Igår lagade jag en jättegod linsgryta. Den är vegetarisk och det är ju gott, nyttigt och miljövänligt.

Recept till 4 personer

2 gula lökar
2 msk rapsolja
4 msk röd currypasta
1 burk krossade tomater
1 broccolibukett
2 morötter
3 dl röda linser
4 dl vatten
1/2 tsk salt

Skala och finhacka löken. Fräs den i olja i en gryta i ca 1 minut. Tillsätt currypasta och fräs ytterligare ca 1 minut.

Skär broccoli och morot i mindre bitar och blanda ner dem i grytan. Tillsätt krossade tomater, linser, vatten och salt. Koka under lock ca 15 minuter. Tillsätt ev mer vatten.

Servera med stekt halloumi och ev ris.

#matprat #hilla #mat #vegetariskt #linsgryta #recept

Igår lagade jag en kinesisk fläskgryta...

Recept

1 pkt bacon
500 g fläskkött
2 vitlöksklyftor
1/2 röd färsk chili
1 tsk färsk riven ingefära
1 röd paprika
8 cm purjolök
1.5 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
1.5 msk honung

Stek bacon i små bitar. Lägg i finskuret fläskkött och bryn det tillsammans med baconet. Pressa i vitlök och tillsätt finhackad chili och riven ingefära.

För köttet åt sidan när det brynts färdigt och lägg i paprika i bitar och skuren purjolök. När grönsakerna stekts en stund blanda allt i pannan.

Häll på soja och blanda med tomatpuré och honung. Tillsätt ev lite vatten och låt puttra ca 5 min.

Servera med ris eller nudlar. Kokt broccoli passar också bra till.

#matprat #hilla #vardagsmat #gryta #fläskgryta #lagamat

Livet är härligt när man har tid att göra sånt man tycker om. Jag tycker bl a om att baka bröd och det har jag gjort idag...

Receptet finns i Vår kokbok och här via länken https://www.coop.se/recept--mat/recept/g/grova-frukostbullar/

#matprat #hilla #baka #frukostbröd

Jag fick en kokbok med vegetariska recept (Bonniers) av vår dotter i julklapp. Igår testade jag ett pastarecept med kronärtsskocka, chili och vitlök bl a. Det var supergott!

Här är inte pastan tillsatt ännu...

Recept;

4 personer

300g spagetti

1/2 röd chilli t ex spansk peppar

3 vitlöksklyftor

150g parmesanost

2 burkar kronärtskocksbottnar (ca 400g) Jag tog hela kronärtskockor i burk

1 msk + 1 msk olivolja

3/4 pressad citron

1 påse rucola (70g)

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

tillbehör; citron att pressa över

1. koka pastan enl anvisningar på paketet

2. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Hyvla parmesanosten. Häll av och skär kronärtskocksbottnarna i mindre bitar.

3. Stek vitlök, chili och kronärtskocka i 1 msk olja i en stor stekpanna i ca 3 minuter.

4. Spara 1 dl av pastavattnet, häll av resten. Vänd ner spagettin tillsammans med det sparade vattnet ipannan. Tillsätt citronsaft, hälften av rucolan, ca 1 dl ost, salt och peppar. Ringla över 1 msk olja. Toppas med resterande rucola, parmesan och servera med citron.

Jag stekte även sockerärtor tillsammans med övrigt enligt punkt 3.

#matprat #hilla #pasta #vegetariskt

Laxbollar, ca 20 st

200 g kallrökt eller gravad lax

1 dl naturell kvarg

2 dl finhackad citrontimjan och gräslök

1 tsk fransk senap

Hacka laxen. Blanda kvarg, 1 dl av örterna och senap. Rör i laxen. Forma till 20 bollar. Rulla dem i resten av örterna. Låt stå i kyl minst en timme.

Jag la varje laxboll i ett litet salladsblad innan servering för att gästerna skulle slippa kladd. Om du inte hittar citrontimjan kan du blanda timjan och citronmeliss.

#hilla #matprat #laxbollar #recept #förrätt

Idag har jag och mina föräldrar varit på Thun´s i Faringe, vilket är en stor affär som påminner om Ullared. Thun´s är dock mycket mindre förstås. Efter avslutad shopping åt vi lunch och fikade. Jag valde att köpa en mördegskaka med dumlekola i och den var så god så jag letade upp ett recept på dumlekakor från Hemmets Journal. Klicka på länken så hittar du receptet.

Bilden har jag också lånat från Hemmets Journal. Tack och förlåt...

  '

De här kakorna ska jag baka nästa gång vi får gäster.

#hilla #matprat #baka #dumlekakor #thuns #utflykt

Igår lagade jag en god laxrätt som jag utvecklat vartefter.

Jag kryddar laxfileér med kvarnen seafood and fish från Santa Maria och salt. Sen tar jag en ugnssäker form och smörjer den. Jag bottnar formen med bladspenat, skivor av purjolök, hackad röd chili och cocktailtomater i halvor. Laxbitarna lägger jag ovanpå grönsakerna, häller över lite rapsolja och sätter in en termometer i en av laxfiléerna. Allt går in i ugnen på 175 grader tills termometern når 52 grader (ca 10-12 minuter). Innan servering strör jag flingsalt över rätten. Igår serverade jag ris, gräddfil, gräslök,rom och citron till.

När jag letar bilder inser jag att jag lagar en hel del lax...

#hilla #matprat #fisk #lax #matlagning #recept

Nu är det dags för påskmaten och det märktes verkligen då jag handlade på COOP idag. Det var så mycket folk där och allas kundvagnar var överfyllda. Gissa om det kändes skönt att bara glida runt med min ShopExpress och småhandla och sedan betala själv och gå ut igen.

Jag jobbar ända till påskaftons kväll så jag behöver inte köpa hem så mycket mat i år. Däremot köpte jag smågodis till sonen, maken, mig själv och till mina kollegor. Kanske kommer det förbi någon påskkärring idag också!?

Ikväll ska jag bjuda maken på västerbottenpaj, kycklingspett och en gubbröra på hårt bröd som förrätt. Här kan du hitta ett recept på gubbröra från ICA-kuriren.

#hilla #matprat #påskmaten #gubbröra #salt #godis