Inlägg publicerade under kategorin Mat hemma
Kvällens middag; vegetarisk paj med en fräsch sallad till.
I pajen har jag gul lök, röd lök, broccoli, bladspenat, tomater, soltorkade tomater, valnötter, äggstanning och parmesanost.
#hilla #hillasmatprat #vegetariskt #paj
Ikväll gjorde jag helstekt fläskytterfilé enligt detta recept;
https://www.mathem.se/recept/helstekt-flaskytterfile-med-krossad-potatis-och-ortsmor
Sonen har bott hemma en natt eftersom han hyrt ut sin lägenhet inför en utlandsvistelse i vinter. Han tog med sig all möjlig mat hit, bland annat kokt pasta. Av den kokta pastan gjorde jag en pastagratäng med grönsaker, riven ost och äggstanning.
Tror du jag kom ihåg att fotografera? Nej...
Bjuder på en annan bild från västkusten.
Ikväll har vi ätit ugnsstekta kycklingklubbor med dragon, zuccinibiffar, stekt potatis och en citronsås. Zuccinibiffarna gjorde jag tidigare idag och stekte på igen.
https://www.coop.se/recept/zucchinibiffar-med-halloumi/
I glaset serverades tonicwater.
#hilla #hillasmatprat #kyckling #zuccinibiffar #tonic
Vi ska ha middagsgäster på lördag och vi städar och handlar idag.
Till fördrinken ska jag göra en röra med kronärtskocka och soltorkad tomat att lägga på crostini.
Till förrätt en sommarsallad med citronvinägrett toppad med kallrökt lax och chevreost. TIllbehör blir fröknäcke med vispat smör.
Till huvudrätt oxfile surprise; https://www.arla.se/recept/oxfile-surprise-med-rodvinssas/
Till efterrätt ugnsbakade äpplen med krossade italienska mandelskorpor- och amarettofyllning tillsammans med vaniljsås.
Alla recept är hämtade i den här kokboken från 2009, utom oxfilén. Tack " Allt om mat".
Dukat och klart. Jag har varit ute och plockat några sensommarväxter. Synd bara att jag inte har en mangel så duken kunde bli lite mindre skrynklig, haha.
#hilla #hillasmatprat #middagsgäster #lax #kronärtskocka #oxfile #mandeläpplen
Ett gott tips att äta till lunch eller göra mindre bitar av och ha till förrätt.
Så här gjorde jag men det går att göra oändligt många varianter;
Knäckebröd
Vitlöksost blandat med lätt creme fraiche bres på knäckebrödet.
Finskuren (med mandolin) zucchini och tomat läggs ovanpå samt smulad torkad dragon och salt. Toppa med prästost eller annan smakrik ost.
In i ugnen i ca 10 minuter på 225 grader.
Ikväll gjorde jag det enkelt för mig och värmde en ICA-pizza till middag. Några fina tomater och färsk basilika piffade upp salamipizzan. En liten skvätt vitt vin i glaset och morgontidningen att läsa gjorde detta till en mysig stund.
Idag åt vi ugnspannkaka som blivit över, tillsammans med socker och färska hallon och blåbär, till lunch.
Dagens kombinerade lunch och fika blev rödvinbärskaka, jordgubbar och hallon. Kombinerat pga att dottern skulle åka hem vid lunchtid.
Igår kväll grillade vi och som tillbehör gjorde jag saltbakade potatisar med mojo rojo-sås.
Recept på mojo rojo:
1-2 spansk peppar (skivad)
1 1/2 röd grillad paprika (skuren)
1 msk spiskummin
1 nypa flingsalt
1 1/2 - 2 dl olivolja
2-4 klyftor vitlök (pressad)
en skvätt vitvinsvinäger
Kör allting i mixer.
Det finns flera andra förslag på recept på nätet men detta recept fick jag av en släkting och jag tycker det blev mycket gott.
Potatisen rengjorde jag och la på en bädd av grovsalt. Potatisen ska täckas till hälften av salt. Jag vände på potatisarna en gång under gräddningen i ugnen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 | 7 |
8 | 9 | 10 | |||
11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
16 | 17 | |||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|