Till middag idag gjorde jag pasta med vitlökssås, cocktailtomat och bladspenat. Till detta serverade jag stekt färsk korv, salsiccia. Jag tog bort skinnet på korven och skar upp den i små bitar innan jag stekte på korvbitarna.

Enkelt och gott!

#hilla #hillasmatprat #pasta #salsiccia #vitlökssås

Igår kom sonen över på middag. Jag gjorde en pastagratäng med tacokryddad köttfärs, stekta minipaprikor och zuccini.

Till efterrätt åt vi årets första rabarberpaj med vaniljsås.

Mums!

#hilla #hillasmatprat #pastagratäng #rabarberpaj #minipaprikor

Idag gjorde jag pizza till middag. I degen blandar jag lantbrödsmjöl fyra sädesslag och vetemjöl och följer i övrigt "Vår kokboks" recept.

Jag toppade degen med tomatsås, gul lök, skinka, champinjoner, tomat, oregano och riven ost. En kvist basilika blev pricken över i.

#hilla #hillasmatprat #pizza

Idag äter jag lunch hemma. Jag gjorde stekta cocktailtomater eftersom jag hade några tomater dom började bli lite mjuka.

Jag delade tomaterna och stekte dem lätt i olivolja, hällde på lite socker, vinäger och oregano. Riktigt fräscht och gott blev det. Till detta gjorde jag äggröra och stekte några skivor haloumi.

#hilla #hillasmatprat #cocktailtomater #äggröra #haloumi

Till valborgsmässoaftons middag på landet lagade jag en massa grönsaker i ugnen.

Gul lök, purjolök, zucchini, gul paprika och potatis. Till det grillade vi och skivade upp entrecote. Vi grillade även chorizo och majskolv. Svampsås, blue castello, grönsallad och ett glas vin passade också bra till middagen.

#hilla #hillasmatprat #valborg #entrecote #chorizo #ugnsgrönsaker

Idag gjorde jag svamprisotto till middag enligt detta recept:
https://www.ica.se/recept/svamprisotto-1205/

Jag använde trattkantareller och basilika i min risotto. Det blev riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #risotto #svamprisotto

Vi var så mätta efter lunchen, på stan, tidigare idag så det fick bli en lite enklare måltid ikväll. Svampsmörgåsar festade vi på och varsin kopp te (guteblandning).

#hilla #hillasmatprat #svampsmörgåsar

Jag jobbar skift och då kan en ledig onsdag bli vår helg. Idag lagade jag lammkotletter med färsk tortellini, svart trumpetsvamp, parmesan,
äggula, pastavatten, purjolök och rostade valnötter.

Lammkotletterna låg länge i marinad med pressad vitlök, rosmarin, salt, peppar och rapsolja. Sen stekte jag kotletterna ca 2-3 minuter per sida. Kotletterna gick sedan in i ugnen i en ugnsfast form i 5 minuter på 200 grader.

Till detta gjorde jag en enkel vitlökssås med gräddfil, vitlök, salt och peppar. Lite sky blev det också från stekpannan.

#hilla #hillasmatprat #lammkotletter