Vi är på landet och ikväll åt vi kycklingspett med"pimpad" färdig potatisgratäng (purjolök och ost), blue castello och en rejäl sallad.

Maken drack en öl till maten och jag drack ett alkoholfritt vin med moddlad mynta.

Det var roligt att få skörda första rabarbern idag. Det blir rabarberpaj när makens kompis kommer över imorgon.

#hilla #hillasmatprat #kycklingspett #sesamfrö #mynta #alkoholfritt

Dagens lunch blev pizza på tortillabröd med kryddig tomatsås, skinka, purjolök, tomat och ost. Till det en grönsallad med vinaegrett och ett glas vatten med citron.

#hilla #hillasmatprat #pizza #tortilla

Idag gjorde jag en grönsakssoppa av potatis, purjolök, palsternacka och ramslök. Jag använde ett recept på potatis- och purjolökssoppa i "vår kokbok" och lade till lite eget från kylskåpet.

Till det små pizzor på tortillas med rester, skivad potatis, kryddkorv, fläskkarré, tomat, rosmarin, ost och tomatpuré.

En god vardagsmiddag!

#hilla #hillasmatprat #soppa #pizzapåtortilla

Påskafton firade vi med svågern, dottern och svärsonen.

Först fika på eftermiddagen.

Sockerkakan var väldigt god och fortfarande varm med kardemumma och mandelmassa.

https://alltommat.expressen.se/recept/mazarinkaka-med-kardemumma/

På kvällen åt vi gubbröra på kavring till förrätt (ingen bild).

Lax späckad med brieost och soltorkad tomat och kokt potatis till varmrätt.

Till efterrätt Budapestrulle med apelsinsallad.

Apelsin, mynta, agavesirap och hackade pistagenötter.

#hilla #hillasmatprat #påskafton #mazarinkaka #lax #Budapestrulle #apelsinsallad

Jag har varit ute på jobbresa några dagar i Norge så nu känns det skönt att vara ledig över påsk. Idag har jag handlat mat, köpt blommor och städat inför helgen. Imorgon kommer dottern och svärsonen hit på påskmiddag och på annandag påsk har vi knytkalas med mina systrar med familjer.

Ikväll åt maken och jag pastakuddar med ädelostsås, bacon och en grönsallad.

#hilla #hillasmatprat #pasta #ädelost #påsk

Idag steg jag upp kl 03.15 och gjorde mig klar för tidig jour. Det blev inget jobb och pga tröttheten, jag känner nu, blir det en enkel pastagratäng med färsk korv, fetaost, diverse grönsaker, röd pesto, havregrädde, kryddor och riven ost till middag.

Här lagar jag mat, sippar på lite rödvin och tittar på curling.

Snart dags att stoppa gratängen i ugnen.

Imorgon har jag sovmorgon. Jag har jour igen men lite senare, tack och lov!

#hilla #hillasmatprat #pastagratäng

Ikväll åt dottern middag med oss. Jag gjorde nötfärsbiffar fyllda med fetaost och soltorkad tomat, kantarellsås, kokt potatis, sallad, picklad rödlök och rårörda lingon.

Till efterrätt blev det creme brulée som jag hade förberett och förvarat i kylen. Innan servering strödde jag över rörsocker och brände av med min julklapp, gasolbrännaren.

#hilla #hillasmatprat #nötfärsbiffar #rårördalingon #cremebrulee

Jag hade kokt pasta som rest i kylskåpet igår och gjorde en ny middag av detta.

En pastagratäng blev det med zuccini, purjolök, ruccola, röd pesto, tomater, havregrädde och riven ost. Enkelt och gott!

Eftersom jag fortfarande är ensam hemma blir det kvar till matlådor också. Perfekt!

#hilla #hillasmatprat #pastagratäng #matlåda