Igår gick jag och min syster på folkoperans uppsättning 'cosi fan tutte' på stadsteatern i Uppsala.

Vi hade köpt till en italiensk afton med middag i teaterns restaurang.

Förrätten var burrata med örtolja, tomater, fikon och krutonger bl a.

Huvudrätten var pastakuddar med Karl-Johansvamp, ruccola, olivolja och parmesanost.

Efterrätten fick vi i pausen och det var tiramisu, som jag glömde fotografera.

Vilken fantastisk kväll! Föreställningen var helt otrolig med enormt duktiga sångare och full action hela tiden. Jag söker bara wow, wow, wow.

#hilla #hillasmatprat #italienskt #opera #cosifantutte

Jag är fortfarande ensam hemma och jobbar på dagarna.

Till middag idag gjorde jag en typ av tacos med isbergssalladsblad som skal. Dessa salladsblad kan man fylla med vad man har. Jag hade pressad potatis med en god grädd- och senapssås, ruccola, cocktailtomat och rostad lök.

Riktigt fräscht och gott i värmen!

#hilla #hillasmatprat #sallad #tacos

Idag besökte vi marknaden i Riga. Där finns det mesta du kan tänka dig och de har öppet dagligen. Inomhusdelarna har tidigare varit hangarer för zeppelinare, under andra världskriget.

Jag köpte mig en fin rosa dunjacka och två rejäla buntar med ramslök. Ramslöken kostade 0,50 euro per bunt. Den tar jag hem och torkar eller fryser. Sen kan man göra flingsalt med löken eller soppa t ex.

Förmiddagskaffe är man värd efter att ha vandrat runt på marknaden.

Mart och dryck är billigt i Riga. Dessa två finkaffe med fikabröd kostade 6,80 euro.

#hilla #hillasmatprat #marknad #riga #ramslök #fika

Idag plockade jag och förvällde späd kirskål från trädgården. Detta blev jättegott i dagens middag som var pasta och lax.

Kirskål kan användas ungefär som bladspenat.

Lax med salt och chiliflakes, vitlöksost och bacon. Pasta med vitlök, kirskål, vitlökost, salt, peppar, grädde och parmesan.

#hilla #hillasmatprat #kirskål #lax #pasta

Jag köpte en jättegod röra/ sallad på Lidl nyligen. Igår gjorde jag iordning två rostade skivor danskt rågbröd med lins- och bulgursalladen på. Detta var ett perfekt mellanmål.

Obs! Inte ett betalt samarbete utan något jag personligen gillar.

#hilla #hillasmatprat #linsochbulgursallad #mellanmål

Vi fick några bullar över från förra helgens kalas så idag har jag gjort skorpor för att slippa kasta någonting.

Skär upp bullarna i skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stoppa in i ugnen på 150 grader i 25 minuter. Låt kallna och förvara skorporna torrt.

#hilla #hillasmatprat #skorpor #bullar

Idag gjorde jag pulled pork eftersom jag hade köpt en bit fläskkarré till bra pris.

Det finns många bra recept på pulled pork på nätet men den här gången gick jag på känsla.

Jag saltade, pepprade köttet och kryddade även med paprikakrydda, spiskummin och oregano och la sedan köttet i en ungstålig gryta tillsammans med klyftad lök och vitlöksklyftor. Sen blandade jag grillolja, stark ketchup och fikonbalsamico och hällde blandningen över köttet.

Sen ska grytan med lock stå 4-5 timmar i ugnen på nedersta falsen på 125 grader. Köttet dras sedan isär med två gafflar.

Till detta åt vi typiska tacotillbehör och mjuka tortillas.

#hilla #hillasmatprat #pulledpork #tortillas

Ibland när mjölken börjar bli gammal spar jag den i frysen.

Idag tog jag fram en hel liter mjölk och bakade kanelbullar på hälften och gjorde pannkakor på den andra hälften. Vispgrädden höll också på att gå ut så det passade bra att vispa upp till pannkakorna.

#hilla #hillasmatprat #bullar #pannkakor #frysamjölk