Idag har jag gjort i ordning pepparkaksdegen, som nu ska vila ett dygn i kylskåpet. Receptet finns i vår kokbok och är till skurna pepparkakor (franska).

Det bästa är att man i det här läget också kan välja att frysa degen och ta fram en bit i taget för att baka av kakorna när det behövs fler.

#hilla #hillasmatprat #pepparkakor #advent

Jag jobbar i helgen så idag har jag pysslat lite inför första advent.

Skönt att få adventsljusstakar mm på plats. Det blir iallafall lite ljusare i novembermörkret.

#hilla #hillasmatprat #advent #inredning

Fick ett tips på ett smart sätt att torka trattisar. .

#hilla #hillasmatprat #svamp #trattkantareller

Idag testar vi bullar.

Vi är på landet tillsammans med sonen och vi ska ta upp båten. Tre bullar delar vi på och testar. Kanel-, kardemumma- och toscabulle har vi och alla smakar riktigt gott. Min favorit är kardemummabullen.

https://leijonbageri.se

#hilla #hillasmatprat #bullar #stenugnsbageri

Skorpor av överblivna kanelbullar igen...

Hinner man inte äta upp får man hitta lösningar för att ta tillvara.

#hilla #hillasmatprat #skorpor

Det blev bulle över sist vi köpt en längd och efter några dagar är brödet inte så roligt längre. Då brukar jag göra skorpa av bullen.

Jag skär längden i tunna skivor, lägger dem på en plåt och gräddar i ugn, 200 grader i 10 minuter. Därefter torkar jag bullskivorna i ugnen på 70 grader med en liten öppning på ugnsluckan (använd en träslev eller liknande). Torka i ca 60 minuter beroende på hur tjocka skivor du har. Förvaras torrt i en burk, när skorporna kallnat.

#hilla #hillasmatprat #skorpor

För några dagar sedan åt vi fisk i folie som tillagats i ugnen. I foliepaketet hade jag lagt gädda, purjolök, timjan, rosmarin och basilika, skivad vitlök, cocktailtomater, en klick smör, salt och peppar. Fisken var också kryddad med en fiskkrydda innehållande bla saffran.

Till detta hade jag stekt potatis och en pestosås av grön pesto, gräddfil, salt och peppar.

Det vita vinet fick jag tips om. Det är ett potugisiskt vin, Porta 6. Priset är bara 69:- och är ett väldigt bra vin för det priset.

Det här är kryddan jag använde och den har jag ofta till fisk och grönsaker.

#hilla #hillasmatprat #fisk #gädda #krydda

Vi fick ganska mycket över från bullängden jag hade köpt i veckan. Då skar jag den i smala skivor och gjorde skorpor...

Sätt ugnen på 200 grader och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen 7-8 min. Öppna sedan ugnen och sänk temperaturen till 75-100 grader. Lämna luckan på glänt och torka ca 2 timmar.

#hilla #hillasmatprat #tavarapårester #skorpor