En bra start på den här dagen. Vi kom ut till sommarstugan sent igår kväll och dagen började med en skogspromenad.

#hilla #hillasmatprat #svamp #skogspromenad #hallon

Jag var på stan i förrgår och kunde inte motstå att gå in på ett av Uppsalas mest traditionella bagerier, Centralkonditoriet. Detta köpte jag med hem till fikat.

Igår gick vi besök vid lunch av sonen och hans flickvän. De åker till Kanarieöarna idag och ska stanna över vintern. Vi bjöd på vegetarisk linsgryta med färskt bröd och herrgårdsost. Sedan banan- och chokladkaka samt kaffe.

Obs! Inte reklam för bageriet. Jag berättar bara vad jag gjort.

#hilla #hillasmatprat #fika #bageri

Igår åt vi en vegetarisk gryta till middag. Jag följde detta recept men använde även aubergine och zuccini.

https://www.ica.se/recept/linsgryta-med-kokosmjolk-724788/

Riset kokade jag med gurkmeja för att få den gula färgen. Lite jordnötter gick toppa rätten.

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt

Till fikat idag gjorde jag en rabarber- och äppelkompott.

Jag skar två äpplen och en stjälk rabarber i bitar och kokade med lite vatten, kanel, kardemumma och socker. Till detta vaniljsås.

Fräscht och mumsigt!

#hilla #hillasmatprat #rabarberochäppelkompott #frukt

Idag gjorde jag scones till lunchen. Det är ett recept jag använder ganska ofta då det är relativt nyttigt, utan matfett. I dagens deg tillsatte jag även riven zucchini. Baket går fort, är enkelt och gott!

http://mobil.hillasmatprat.bloggplatsen.se/2023/03/08/11781130-nyttigare-scones/

Blåbär har vi ganska mycket på tomten så det åt jag också till lunch.

En härlig sommardag på landet.

#hilla #hillasmatprat #scones #blåbär

Idag äter maken hamburgare och jag väljer att göra en vegetarisk variant till mig.

Zuccini, aubergine och grillost. Andra tillbehör var tomat, isbergssallad och aioli.

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt #hamburgare

Vi har ett äppelträd i vår trädgård i stan. I år har trädet inte gett så jättemycket äpplen men det blir ändå lite frukt och en del faller ner på gräsmattan. Dessa nedfallna äpplen är det perfekt att göra t ex smulpaj av.

Inte så tokigt med en smulpaj till fikat idag.

#hilla #hillasmatprat #äppelpaj

Ikväll äter jag ensam och har gjort en enkel pizza på tortillas (mjuka tacobröd).

I botten tacosås, sedan skivad kokt potatis, basilika, skivad rå zuccini, skivad tomat, riven parmesanost och precis innan servering flingsalt.

#hilla #hillasmatprat #zuccinipizza