Vi hade två trötta bananer i fruktskålen idag och då gjorde jag bananplättar till lunch. Till det hallon från frysen. Jag tillsatte inget socker då bären och bananerna är söta ändå.

Mums!

https://www.koket.se/klockan-nio-hos-stjarnorna/marten-nylen/bananpannkakor-med-farska-bar

#hilla #hillasmatprat #bananplättar #hallon

Igår bjöd vi min väninna på middag. Det var en ljuvligt varm kväll så vi kunde sitta utomhus. Ugnsstekt lax med pastasallad, pain riche och avocadosås bjöd vi på.

Resterna av gårdagens middag blev en bra lunch idag, när dottern kom på besök. Pastasallad med lax, krutonger av det gamla brödet och avokadosås.

Här är recept på avocadosåsen som funkar bra till fisk bl a:

https://alltommat.expressen.se/recept/avokadosas/

Lika gott idag men på nytt sätt.

#hilla #hillasmatprat #lax #pastasallad #avocadosås #krutonger

Till middag gjorde jag en svamp, hasselnöt- och zuccinipasta.

Vi har torkad svamp, från i höstas, som är god att blötlägga, låta rinna av, steka och använda i matlagningen.

Såsen består av havregrädde, pastavatten, äggula, parmesan och avrunnen vätska från svampen. Det ska inte vara för blött men lite skön krämighet.

#hilla #hillasmatprat #svamp #pasta #zuccini #hasselnötter

Idag har vi haft skönt vårväder med lite kylig luft, men med solsken. Vi åt lunch utomhus tillsammans med vår dotter och jag bjöd på linsgryta med pain riche. En halv burk creme fraiche fanns kvar i kylskåpet och det smakade bra tillsammans med grytan.

Det finns många bra recept på röda linsgrytor på internet.

#hilla #hillasmatprat #linsgryta #linssoppa

Idag har jag bakat en banankaka med hackade valnötter och choklad. Nötter och choklad är inte med i receptet men är gott att lägga till.

https://www.arla.se/recept/banankaka/

#hilla #hillasmatprat #banankaka

Sötsuget har ökat efter påsk men idag gjorde jag en alternativ efterrätt.

Jag mixade dadlar, och kakao och strödde sedan över cocosflingor och formade till en boll.

#hilla #hillasmatprat #dadelboll

Idag har vi haft påsklunch med mina systrar och deras familjer. Vi blev tolv personer och det funkar så bra när man har knytkalas. Massor med god mat blev det med gemensamma krafter.

Detta serverades; Spenat- och chevrepaj, ägghalvor med västerbottenostkräm och pepparrotskräm, smördegsrutor med tomat och basilika, sallad med avocado och mango, danskt rågbröd, pain riche, gubbröra, rom, hummus, brieost med valnötter och agavesirap, avocado med tofukräm och tångkaviar.

Något för alla även en del veganskt.

#hilla #hillasmatprat #påsklunch #veganskt

Påskafton firade vi med svågern, dottern och svärsonen.

Först fika på eftermiddagen.

Sockerkakan var väldigt god och fortfarande varm med kardemumma och mandelmassa.

https://alltommat.expressen.se/recept/mazarinkaka-med-kardemumma/

På kvällen åt vi gubbröra på kavring till förrätt (ingen bild).

Lax späckad med brieost och soltorkad tomat och kokt potatis till varmrätt.

Till efterrätt Budapestrulle med apelsinsallad.

Apelsin, mynta, agavesirap och hackade pistagenötter.

#hilla #hillasmatprat #påskafton #mazarinkaka #lax #Budapestrulle #apelsinsallad