Inlägg publicerade under kategorin Soppa
Igår var jag i Luleå och som vanligt hamnade jag på Kulturens hus en stund. Jag satt i en fåtölj inne på bibliotekets övervåning med milsvid utsikt över isen och bläddrade i mattidningar bl a. Det är en fantastisk service med alla tidningar och magasin som finns att läsa på våra bibliotek. Det är en helt gratis nöje dessutom!
I entrén till Kulturens hus i Luleå finns ett café, Kulturcaféet, där man gör väldigt goda soppor. Som ofta hamnade jag där när det var dags för lunch och dagens soppa var "soltorkad tomat-soppa". Den var riktig god och till soppan serverades ett långpannebröd och efteråt ingick det kaffe. Vill man äta en mer rejäl lunch går man en trappa upp i samma hus...
När jag sedan gick tillbaka för andra ärenden passerade jag ett annat lunchställe som jag ska prova nästa gång jag är i Luleå - det såg så trevligt ut, Hildurs kök.
Igår blev jag så sugen på fisksoppa. Vi hade gäddfilé i frysen så den tog fram och så hade jag köpt räkor.
Först svettade jag strimlad purjolök i botten på en tjockbottnad kastrull. Sen redde jag av detta med mjöl och hällde på grädde och mjölk till lagom soppkonsistens. Kryddade med fiskbuljong, salt, peppar, seafood&fish-krydda, torkade franska örter, lite vitt vin och saffran. Jag la sen i den något tinade gäddfilén som skurits i bitar och den fick koka med i soppan i ca 4-5 minuter. Sist lade jag i räkorna som bara fick bli varma.
Jag kanske inte kan mäta mig med Stockholm fisk men gott blev det!
Saffran passar ju extra bra en dag som denna! Trevlig LUCIA!
Jag kom hem tidigt idag. Härligt då att ha rester i kylskåpet. Det blev morots- och tomatsoppa och pannkaka till lunch. Mums!
Vill du recept på soppan så kan du klicka på länken; Röd morotssoppa
Igår var jag också ovanlig framsynt då jag gjorde en stek av rostbiff i förväg för att ha till dagens middag. Så nu behöver vi bara fixa sås, sallad och potatis så är middagen klar...
Jag var på caféet som ligger i entréplan i Kulturens hus i Luleå en dag. Dagens soppa var majssoppa... Det tyckte jag lät lite sisådär så jag tog en biff- och champinjonpaj istället.
Har du testat majssoppa? Vad tyckte du?
Här ett recept på majssoppa med bacon. Det verkar ju inte så dumt trots allt!
Jag hade besök av mina föräldrar idag och bjöd dem bl a på en god soppa: Här är receptet...
Röd morotssoppa, 1 liter
4 morötter
2 gula lökar
2 tomater
1-2 msk smör
1/2 tsk salt
1 tsk oregano
1/2 tsk parikapulver
5 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
Till servering; tärnad fetaost
Skala morötterna och löken. Skär dem och tomaterna i bitar.
Fräs morötterna och löken i smöret i en gryta. Tillsätt tomaterna, salt och kryddor. Häll på buljongen så att det nätt och jämnt täcker grönsakerna. Låt koka under lock tills de är väl kokta, ca 15 minuter.
Passera eller mixa grönsakerna. Späd med mjölken och ev mer buljong om det behövs. Låt soppan koka några minuter.
Servera med t ex fetaost...
Efter maten drack vi kaffe och till det åt vi chokladsnittar och sockerkaka med vit choklad och kokos...
Pappa fyllde 87 år idag och han är värd att firas tycker jag!
Jag är hemma från jobbet några dagar och har då mer tid än vanligt att planera och laga mat - det gillar jag...
Ikväll ska vi äta Gulaschsoppa med köttfärs och efter det blir det pannkakor.
Min farfar lagade alltid en så god köttfässoppa som han kallade passionssoppa. Hoppas den här soppan ska smaka lika bra som hans...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 |
|||
8 | 9 | 10 |
11 |
12 |
13 | 14 | |||
15 |
16 |
17 | 18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|