När jag får några chilifrukter över gör jag inlagd chili i 123-lag. Det är gott som tillbehör till allt möjligt.

#hilla #hillasmatprat #inlagdchili

Idag ville jag testa att fritera, något jag aldrig gjort tidigare.

Jag tog mindre bitar av fetaost och doppade först i mjöl med salt i, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.

Jag stekte sedan ostbitarna i rikligt med rapsolja och lät rinna av på hushållspapper.

Det var inte så svårt och det var roligt att testa att fritera. Oljan som blev över lät jag svalna, silade av och hällde ner i en glasburk. Jag har förstått att man kan använda oljan igen. Om du testar detta var försiktig då oljan blir väldigt varm.
https://www.ica.se/artikel/frityrolja/

Nu kan jag nog komma att fritera allt möjligt i framtiden.

#hilla #hillasmatprat #fritera #fetaost

Idag köpte jag jordgubbar billigt på vår närmaste mataffär.

Jag fick skära bort och slänga en del men resten passade bra i en fruktsallad. Jag blandade jordgubbar, banan och melon.

Jättegott som lunch, tillsammans med yoghurt.

#hilla #hillasmatprat #fruktsallad

Ett gott tips att äta till lunch eller göra mindre bitar av och ha till förrätt.

Så här gjorde jag men det går att göra oändligt många varianter;

Knäckebröd
Vitlöksost blandat med lätt creme fraiche bres på knäckebrödet.
Finskuren (med mandolin) zucchini och tomat läggs ovanpå samt smulad torkad dragon och salt. Toppa med prästost eller annan smakrik ost.

In i ugnen i ca 10 minuter på 225 grader.

Mums!

#hilla #hillasmatprat #knäckebröd #knäckebrödspizza

Idag har vi firat bröllopsdag. Vädret har varit fint på landet och vi började med en drink. Vit Martini med is och mynta.

Sen åt vi räkor, kokt ägg, rostat bröd, creme fraiche, majonnäs, potatis med creme fraiche och röd caviar och hackad vitlöksblast.

#hilla #hillasmatprat #bröllopsdag #räkafton #potatismedcremefraicheochcaviar

Idag tog jag och dottern en After work på restaurang "Plock" i Uppsala.

Varsitt glas champagne och en härlig blandad plocktallrik tog vi in.

Strax utanför uteplatsen blommade magnolian.

En ljuvlig stund.

#hilla #hillasmatprat #plock #aw #magnolia

Dagens lunch blev pannkakor som jag tagit med till landet. Jag värmde på dem i ugnen och så hade vi sylt, socker och smör till.

Kul med gammalt porslin.

#hilla #hillasmatprat #pannkakor #gammaltporslin

Idag testade jag en rolig grej till förrätt. En sallad med crabsticks som fyllning i rostade korvbröd. Idén fick jag från en bok som heter "Middag med Mr Latte". I boken fanns följande recept:

Jag ville bara testa idag så jag kostade inte på mig äkta hummerkött och dessutom hade jag inte alla ingredienserna hemma.

I min förrätt hade jag istället crabsticks, majonnäs, gräddfil, finhackad chili, cayennepeppar, paprikakrydda, finstrimlade sockerärtor, fransk senap, socker, citron, salt och peppar. Toppat med rostad lök. Det blev roligt och gott!

Något liknande kommer jag att bjuda på som förrätt, på landet, i sommar.

#hilla #hillasmatprat #crabsticks #förrätt #hummer #korvbröd