Inlägg publicerade under kategorin Smårätter
Igår åt jag middag hos min syster tillsammans med flera familjemedlemmar. Vi fick hel ugnsstekt laxsida med en jättegod spenat- och ostpuck inbakad i filodeg. Här finns ett recept på denna goda sidorätt.
https://www.coop.se/recept--mat/recept/s/smaa-spenat--och-fetaostpajer-/
Bild hämtad från Coop...
#hilla #matprat #mat #lax #småpajer #recept #filodeg #spenat
Jag började med att riva färsk rödbeta och lägga den i en blandning av olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Detta fick dra en stund medan jag gjorde resten av salladen.
Grönkål, hackat äpple, hackade valnötter och sedan till sist den rivna rödbetan - allt detta blandades runt och serverades till middagen ikväll.
Mums!
Tänk att något så enkelt kan vara så gott...
Jag var nyligen i Danmark genom jobbet och på ett café valde jag att äta ett smörrebröd. Så klart måste man äta en sån specialitet när man får chansen. Mitt smörrebröd var toppat med potatis, majonnäs, gurka, tomat, röd lök och rostad lök. Mmmm...
Idag skördar jag mina två basilikaplantor och gör egen pesto...
Jag mixar basilikablad, en vitlöksklyfta, pinjenötter, parmesan och olivolja. Sen smakar jag av med salt och peppar.
Idag firade vi vår bröllopsdag med god mat och mycket lyxigt vin.
Oxfilé med blue Costello, grönsaksblandning och gratinerade potatishalvor. Vinet fick jag i julklapp av maken och det var riktigt dyrt.
Potatisen bakades först i halvor och innehållet blandades sedan med smör, vitlök, majonnäs, salt, peppar, chili flakes, dragon och västerbottenost. När allt blandats väl la jag tillbaka röran i skalen och gratinerade i ca 10 minuter.
#matprat #hilla #mat #bröllopsdag #vin #lyx #oxfilé
Laxbollar, ca 20 st
200 g kallrökt eller gravad lax
1 dl naturell kvarg
2 dl finhackad citrontimjan och gräslök
1 tsk fransk senap
Hacka laxen. Blanda kvarg, 1 dl av örterna och senap. Rör i laxen. Forma till 20 bollar. Rulla dem i resten av örterna. Låt stå i kyl minst en timme.
Jag la varje laxboll i ett litet salladsblad innan servering för att gästerna skulle slippa kladd. Om du inte hittar citrontimjan kan du blanda timjan och citronmeliss.
Idag har jag plockat de första späda nässlorna i trädgården och gjort nässelpesto.
Jag hade inte så mycket nässlor så jag använde även persilja...
Mitt recept;
1 knippa nässlor som förvällts i 2 minuter
1/2 dl persilja
1/2 dl parmesan
1/2 dl olivolja
1/2 dl solroskärnor
Mixa med stavmixer
Tillsätt 1/2 dl olivolja
salt och nymalen svartpeppar
Har du mer nässlor kan du bara göra en större sats...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
31 |
||||||||
|