Förmiddagsfika på resan. Nu i Malmö med bryggkaffe och overnight oats med äpple och kanel.

#hilla #hillasmatprat #fika #overnightoats

Idag tog jag fram två påsar med lingon och en påse med äppelklyftor från frysen. Detta kokade jag till en god lingonsylt. När sylten var i stort sett klar mixade jag den för att få äppelbitarna mer mosiga.

En stor burk färsk och god sylt blev det...

#hilla #hillasmatprat #lingonsylt #äpplen

Ja, pizza är det många som beställer på nyårsdagen. Man är lite trött både i huvudet och kanske lite trött på matlagning.

Jag blev inspirerad av Nyhetsmorgon på TV4 imorse och gjorde en knäckepizza, till lunch. Alla ingredienser som jag toppade med var rester.

En kaka knäckebröd, creme fraiche, röd pesto, rödlök, skinka och västerbottenost. Det blev riktigt gott!

#hilla #hillasmatprat #pizza #nyårsdagen

Vi firar nyår med vänner och i år är det vår tur att göra förrätten. Vi har precis varit över till värdparet med ett par stolar och en kasse med drycker.

Jag har bestämt mig för att göra västerbottenpaj som jag lägger upp en bit av till var och en med en klick creme fraiche, rom, hackad röd lök och en dillvippa. Till det serverar vi en Riesling och självklart också alkoholfria alternativ.

https://www.arla.se/recept/vasterbottenpaj/

Det är alltid en överraskning att se vad de andra vännerna lagar för mat...

Gott nytt år alla läsare!

#hilla #hillasmatprat #västerbottenpaj #nyår

Igår gjorde vi kanarisk potatis (papas arrugadas) hemma för första gången. Det var mest som en kul grej men jag är mycket nöjd med resultatet. Nästa gång ska jag göra såserna mojo rojo och mojo verde till.

Små potatisar med skal kokas i en kastrull med vatten och mycket grovsalt tills de nästan är klara. Slå då av det mesta av vattnet och ta bort locket. Koka vidare på låg värme en stund till och lägg över hushållspapper när potatisen är klar i ca 5 minuter. Lägg upp potatisen i en skål och servera.

#hilla #hillasmatprat #papasarrugadas #kanariskpotatis

Idag åt vi rester av lax och vegetarisk lasagne. Däremot gjorde jag nya stekta aubergineskivor att servera som tillbehör.

Skär auberginen i skivor. Lägg skivorna på ett tallrik och salta båda sidor. Låt dra ca 15 minuter och torka sedan av aubergineskivorna. Blanda ett ägg med ca 25-50 g finriven parmesan. Pensla aubergineskivorna med äggblandningen på båda sidor och stek i stekpanna. Lägg upp i en ugnsfast form och ställ in i ugn på 225 grader ca 10 minuter. Salta och peppra efter behag.

#hilla #hillasmatprat #aubergine #vegetariskt

Igår åt vi fisk till middag och till det hade jag gjort bakad potatis och ärtpesto.
Recept på peston https://www.koket.se/artpesto

Jag tyckte att peston var riktigt god med syran från citronsaften och crunchet från solroskärnorna.

#hillasmatprat #hilla #ärtpesto

Idag åt vi entrecôte (min helg) och ugnsgrönsaker. Till det gjorde jag en god röra av 2 dl avrunnen naturell yoghurt, 2 ,5 dl ajvar relish, 2 msk majonnäs, salt och peppar.

#hilla #hillasmatprat #ajvar #sås #middag