Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter

Av Hilla - 28 mars 2015 10:28


Igår gjorde vi en extragod middag för att fira makens påsklov som startade igår.


       


Det blev grillad pepparbiff, chorizo, ugnsstekt potatis, broccoli med vitlök, tomat- och avocadosallad och blå ost. Lite rött vin blev det i glasen...


#mat #hilla #matprat #pepparbiff #broccoli #middag

ANNONS
Av Hilla - 8 november 2014 17:58


Imorgon ska vi ha gäster här på söndagsmiddag. Vad passar då bra - jo, en mustig gryta.




Långkokt högrev med kanel och spiskummin, 4 portioner

 

1 kg högrev

ca 1/2 dl vetemjöl

2 msk olja

1 hackad gul lök

4 hackade vitlöksklyftor

4 morötter i bitar

2 msk tomatpuré

5 dl mörkt öl

2 msk mango chutney

2 lagerblad

1 msk vinäger

1 msk spiskummin

1/2 tsk salt

chilipulver, chiliflakes eller färsk chili efter behag

1 köttbuljongtärning

ev 25 g smör

 

Ta bort senor och skär köttet i bitar, ca 3 cm. Vänd köttbitarna i mjöl och bryn dem i omgångar i en het panna med olja. Lägg över köttet i en gryta. Hetta upp mer olja och stek lök, vitlök, morot och tomtpuré ca 3 min. Lägg lök och morötter i grytan med köttet och tillsätt resten av ingredienserna utom smöret. Lägg på ett tättslutande lock och koka på låg värme i ca 1 timme och 30 min. Ta bort locket de sista 30 minuterna. Rör ev. ner smör i grytan precis före servering.

 

Garnera med mandelspån och koriander t ex. Jag kommer att servera mandelspån, gräddfil, sallad och ugnsstekt potatis till.

 

Ta bort kanelstång och lagerblad innan servering.

 

 

 

Receptet kommer från COOP men har justeras lite.

ANNONS
Av Hilla - 1 oktober 2014 16:21



Igår lagade jag en rätt som vi gjorde mycket oftare förr när barnen var små. En köttfärsgratäng som är en riktigt god vardagsrätt.


 


Stek ca 400 gram köttfärs och krydda med en påse tacoskrydda och 1 dl vatten.

Koka en påse pastarör al dente.

Lägg den kokta pastan i en smord ugnsfast form.

Fördela en burk tomatsås (typ barillas) över pastan.

Lägg köttfärsen ovanpå.

Skiva två tomater tunt och fördela över köttfärsen.

Strö riven ost över hela rätten.

Häll ca 1 dl grädde över alltihopa.


Ställ i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.


Klipp över basilika eller persilja när gratängen är klar.


Igår serverade jag grönsallad, oliver och tsatziki som tillbehör...


#matprat #hilla #pastagratäng #mat #recept

Av Hilla - 2 juni 2014 10:33


Igår hade vi hela familjen samlad här hemma. Vår son har flyttat hemifrån, men brukar komma hem på söndagar. Jag hade jour så det blev middag planerad i ett ganska sent skede. Ungdomarna åkte till affären och köpte hem det vi behövde - jag älskar att ha vuxna barn.


Vi gjorde köttfärsfyllda paprikor med ris, sallad, fetaost och avocado till. Vi fick några paprikor över och då blev sonen glad eftersom han fick med sig en matlåda till jobbet.


 


#mat #matprat #paprikor #matlåda

Av Hilla - 21 maj 2014 19:48



Idag, när jag var på stan, kom ett skyfall helt plötsligt. Vi blev helt enkelt tvungna att ta en fika och det blev på, för mig, nya restaurangen/ caféet Green House i Uppsala.


 

Jag valde en key lime pie och dottern tog en hallon- och vit chokladcheesecake - riktigt smaskigt! Stället var väldigt fräscht och lunchbuffén såg superfin ut! Green House ligger i St Persgallerian på Svartbäcksgatan.


Sen var det dags för middag här hemma. Jag lagade hemgjorda köttbullar, en kvarngrynssallad med cocktailtomat, ruccola och sockerärtor, en ruccola- och tomatpesto och champinjonröra.


 


Ganska nöjd själv...  


 


#greenhouseuppsala #mat #matprat #middag #pesto #fika #köttbullar

Av Hilla - 12 mars 2014 13:01


Jag har kvar en del tacokryddad köttfärs i kylen så ikväll blir det tacopaj till middag. Jag gör en pajdeg enligt recept i "Vår Kokbok". Efter att ha förgräddat pajskalet lägger jag köttfärsen i skalet. Sen skivar jag tomater och lägger över färsen. Blandar 2 dl mjölk, 2 ägg, 3 dl lagrad ost och lite salt och peppar och häller över alltihop. Sen skjuts in i ugnen ca 35 minuter på 175-200 grader. Till detta passar en grönsallad med rödlök, oliver och majs. En guacamole och lite gräddfil är också gott att ha till.


Annars är det ju ännu en fantastisk vårdag här hemma. Det blir absolut kaffe på altanen i eftermiddag.



Nu är det vår...

 


#vår #tacopaj #guacamole #kokbok #recept #mat #matprat




Av Hilla - 20 januari 2014 17:19


Idag blir det chili con carne till middag.


Lite hetta i grytan och så en klick creme fraiche till - det smakar bra. En bit bröd att doppa i såsen är också gott...


 


Jag känner mig så himlans nöjd med gårdagens insats i köket. Jag frostade av frysen och det är alltid så skönt när det blivit gjort!


#mat #matprat #chili #middag #köket

Av Hilla - 6 november 2013 09:30



  

På torsdag har vi bjudit hit svärmor på vardagsmiddag och menyn blir enkel men förhoppningsvis god.


Jag gör en boeuf bourguignon med ugnsstekt timjanpotatis. Till efterrätt blir det kladdkaka med fruktsallad och vispgrädde.


 


 


Timjanpotatis 4 pers, 225 grader ca 40 minuter


ca 1 kg delikatesspotatis

1/2 dl flytande margarin

1-2 tsk soja

1 dl färsk timjan, finskuren

flingsalt, några nypor

olivolja, efter behag


Borsta potatisen noga och lägg den torkade potatisen i en smord ugnsfast form.Om någon potatis är större än de andra kan du dela den. Pensla överdelen av potatisarna med en blandning av flytande margarin och soja. Sätt in i mitten av ugnn i ca 40 minuter.


Ta ut potatisen när den är mjuk och blanda den med fint skuren färsk timjan, flingsalt och olivolja.


  









Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

My Taste

Följ bloggen

Följ Hillas matprat med Blogkeen
Följ Hillas matprat med Bloglovin'

Klicka här, bloggregistret

BloggRegistret.se

Blogglista

Blogglista.se

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

2 besvarade frågor

Buzzador

Listor

top100

Annons


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se