Igår grillade vi ute vid sommarstugan och jag hade köpt en bit färdigmarinerad revbensspjäll. Till det förstärkte jag en färdig potatisgratäng med broccoli och purjolök. Vi har ett enkelt kök med bänkspis på landet och då kan det ibland vara skönt med enklare matlagning.

Jag har ofta reagerat med nästäppa när jag dricker rödvin och serverade därför ett ekologiskt vin, en chianti. Det funkade, ingen nästäppa den här gången.

#hilla #hillasmatprat #chianti #revbensspjäll #grilla

Igår gjorde jag en filodegspaj med diverse överblivet i kylen. Purjolök, vitlök, champinjoner, soltorkade tomater, skivad tomat, färsk basilika, ruccola, fetaost och en äggstanning med lite kryddor och tomatpuré.

#hilla #hillasmatprat #filodegspaj

Vi är på landet och till fikat unnade vi oss en mugcake med några skivor banan.

Det här är en lättbakad kaka som är riktigt smaskig. Har man glass eller grädde att servera till så är det perfekt!

https://www.kungsornen.se/recept/mugcake/

#hilla #hillasmatprat #mugcake #fika

Pizza med tomatsås, chili, chorizo, kassler, kastanjechampinjoner, gul lök, tomater, oregano, riven ost, ruccola och basilika.

#hilla #hillasmatprat #pizza

Så här års planterar jag alltid basilika i en lerkruka och sen brukar den producera nya blad hela sommaren. Jag har basilikkrukan i ett soligt och varmt läge inomhus men inte med för stark direkt sol.

#hilla #hillasmatprat #basilika #odling

Fylld ricotta- och pestofylld tortellini med ädelostsås och rostade pinjenötter blev gårdagens middag.

En rejäl sallad med bl a avokado serverades till.

#hilla #hillasmatprat #pasta #tortellini #ädelostsås

Stekt sparris, olivolja, rostade pinjenötter och flagad parmesanost.

Enkelt och gott!

#hilla #hillasmatprat #sparris

Den här kakan blev sjukt god. Jag hade gjort hummus tidigare på dagen och hade kikärtsspad över.

https://www.coop.se/recept/saftig-citronkaka

Jag gjorde misstaget att ha lite för bråttom med glasyren då kakan inte svalnat ordentligt. Kakan blev inte så fin, som den skulle vara, men oj vad god!!! Jag tror sockerlagen var en anledning till att den blev extra saftig.

#hilla #hillasmatprat #veganskt #citronkaka