Duktig dag med cykeltur till gymmet (7km), gym, träff med systrarna nu strax och sen cykeltur hem igen.

Jag tjuvstartade med en grekisk filodegspaj till lunch. Nu till fikat blir det en raw choklad- och hallonkaka.

#hilla #hillasmatprat #raw #filodegspaj #gymmet

Idag har jag tagit hand om barnbarnet en stund och sedan lunchat med dottern. Vi åt wraps med kyckling, svarta bönor, sallad mm till lunch. När jag vaktade babyn kunde dottern gå och träna.

Ikväll äter jag middag ensam och då plockar jag fram rester av lax med rotsaker, ris, japansk soja och sesamfrön.

Igår var vi på restaurang med två av mina systrar och en svåger. Efter maten bjöd vi på kaffe och småkakor hemma hos oss.

#hilla #hillasmatprat #barnvakt #wraps #lax

Idag har makens syskon, vår dotter och barnbarnet varit här. Vi fikade i trädgården i det fina vädret.

Köpta toscabullar, kärleksmums och chocolate chip cookies serverades.

Jag har också tagit en promenad på förmiddagen och tittat på allt vackert i närområdet.

Maj ändå...

#hilla #hillasmatprat #fika #promenad

Ikväll har vi ätit färsk korv, salsiccia, med kokt potatis, löksås, rödbetor och sallad.

Tidigare idag, till fikat, gjorde jag chiapudding med mango. Jättegott!

#hilla #hillasmatprat #salsiccia #löksås #chiapudding

Dagens middag var inspirerad av detta recept;

https://www.ica.se/recept/sojalax-med-bakad-spetskal-721655/

Jag fick ett infall att laga något med lax, vitkål och japansk soja och googlade. Då kom Ica-receptet upp. Så klart hade jag inte alla ingredienser hemma men det blev gott även med vitkål, gul lök, morot och ljusa sesamfrön.

Det var soligt och skönt ikväll så det blev en kaffe med chokladbit efter maten.

#hilla #hillasmatprat #lax #japansksoja

Idag har jag bakat en tårtbotten som jag ska dela i två delar och använda på lördag och på midsommarafton.

På lördag blir tårtfyllningen rabarberkompott och vaniljkräm. Jag kommer att toppa med vispad grädde och färska bär.

#hilla #hillasmatprat #tårtbotten #vårlunch #midsommar

På lördag kommer mina fd närmaste kollegor hit på vårlunch. Det blir som ett avstamp mot mitt nya friare liv, pensionen.

Förberedelserna för lunchen har börjat idag med att jag har bakat fröknäcke.

Det är lätt och det blir gott, kanske med brieost, bara smör eller någon god röra.

Blanda;
2 dl frön (sesam, lin, solros, pumpa t ex)
2 dl majsmjöl
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten
1 krm salt
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Strö över flingsalt

Grädda i ugnen på 150 grader i 60-70 minuter.

#hilla #hillasmatprat #fröknäcke #pension

Rabarberpajen blev god och smakade extra gott utomhus i lä från den kraftiga vinden.

#hilla #hillasmatprat #rabarberpaj