Tillbaka på landet igen och idag kom dottern med familj hit. Vi började med en nybakad mjuk pepparkaka och jordgubbar.

Mums!

Ikväll har vi grillat hamburgare med köpt potatissallad.

#hilla #hillasmatprat #mjukpepparkaka #jordgubbar

Idag har jag åkt in till stan och här klipper jag gräs och tvättar bl a.

Det fanns laxpasta i frysen hemma som jag kompletterade med lite olja från en burk kronärtskocka, riven parmesan, grön pesto, salt och peppar. Det blev riktigt gott!

Imorgon ska jag göra några ärenden och sen åker jag ut till landet igen. Dottern med familj kommer också ut. Mysigt!

#hilla #hillasmatprat #rester #laxpasta

Ikväll åt vi pinsa till middag. Det var bra pris på denna produkt så varför inte testa för första gången.

Hemkokt tomatsås (hade bara krossade tomater hemma), mozzarella, parmesan, salami, basilika och ruccola toppade jag brödet med. Basilika och ruccola var inte med inne i ugnen utan lades på efteråt. Vi använde även röd pesto och flingsalt vid bordet.

Vi tyckte det blev jättegott! En enkel rätt som passar när man inte är så sugen på att laga något avancerat. Det finns många bra förslag/ recept på internet om hur du kan tillaga din pinsa.

#hilla #hillasmatprat #pinsa

Efter en skön långpromenad har vi ätit rabarberpaj med vaniljsås till fikat.

Jag hade en bullskiva som legat i skafferiet några dagar och använde den i degen istället för mjöl.

Smör, havregryn, dadelsirap och hackad bullskiva utgjorde degen. Det känns väldigt bra att inte slänga mat i onödan.

Det fungerade alldeles utmärkt! Smaskens!

#hilla #hillasmatprat #rabarberpaj

Jag har testat att baka grötbröd med bara nyttiga ingredienser. Jag valde att göra en halv sats och enkel tjocklek dvs brödbitarna behöver inte delas.

Denna kaka tog upp lite mindre än en halv stor ugnsplåt. Vill man ha tjockare bröddelar ska smeten bredas ut på ca 1/4 av plåten (om halv sats).

Recept hittade jag i en gammal Ica-kuriren från i våras.

Kul att prova något nytt som dessutom inte innehåller något mjöl eller matfett.

#hilla #hillasmatprat #grötbröd

Nu börjar smultronen mogna, underbart och somrigt!

#hilla #hillasmatprat #smultron #sommar

Kvällens middag; lax, ugnsstekt potatis, morot och aubergine, sallad, sås och blue castello.

Detta åt jag och sonens sambo. Herrarna åt grillat kött och korv.

Gott gott!

#hilla #hillasmatprat #lax #aubergine #grilla

Sonen och hans sambo är här på landet sedan sent igår kväll. Det är härligt sommarväder idag vilket passar oss bra. Vi har promenerat och badat bl a.

Vi har även fikat med toscabullar och mina halvt misslyckade småkakor som jag bakade igår. Ikväll ska vi grilla och eftersom sonens sambo är pescetarian blir det både kött, fisk och grönsaker på bordet.

#hilla #hillasmatprat #fika #toscabullar