Idag lagade jag fisksoppa med räkfond (kokat av skal från sist vi åt räkor), torsk, lax, musslor och räkor. I övrigt använde jag i stort sett ett recept från "vår kokbok", bouillabaisse. Det blev så himla gott! Hade jag fått detta på restaurang hade jag inte blivit besviken.

Fr o m nu kommer jag aldrig att slänga räkskal utan spara räkskalen i frysen, koka dem med vatten och sen reducera ner till en fond.

Mmmm...

#hilla #hillasmatprat #fisksoppa #räkfond