Idag har vi gått en promenad längs med Fyrisån i Uppsala. Innan vi återvände hem åt vi lunch och båda valde fiskgryta där det även ingick bröd.

Det var lax, torsk, räkor, musslor, fänkål, morot, potatis och dill i grytan (säkert något mer). Detta var en halv portion och mer hade vi definitivt inte orkat. Vi var mer än nöjda med den fina fiskgrytan.

#hilla #hillasmatprat #fiskgryta #promenad #fyrisån

Idag har vi besökt kyrkogården och satt ljus på tre gravar. Som alltid var det väldigt vackert med alla tända ljus och gravdekorationer.

När vi kom hem färdigställde jag middagen som jag hade förberett. Det blev abborre kryddad med fisk- och skaldjurskrydda, grädde och parmesan samt kokt potatis. Tomatsallad serverades som tillbehör.

Tomatsallad; en bädd av ruccola, cocktailtomater, purjolök och grön chili med vinaegrett

#hilla #hillasmatprat #abborre #allhelgona #tomatsallad

Ikväll har vi ätit fisksoppa, bouillabaisse. Jag använde ett recept från "Vår kokbok" men hade kokat en egen räkfond. Oftast spar jag räkskal i frysen just för att kunna göra egen fond.

Det blev så sjukt gott! Jag är väldigt förtjust i fisksoppa.

Sen fick vi också varsin rostad smörgås med rester av en kantarellsås från igår. Mums!

#hilla #hillasmatprat #fisksoppa #bouillabaisse #svampsmörgås #kantareller

Ikväll lagade jag lax i ugn med en varm limesås. Laxen penslas med en blandning av japansk soja och sweet chilisås.

Jag använde detta recept men kokade potatis som tillbehör.

https://recept.se/recept/ugnsbakad-laxsida-med-limesas

Här är en bild innan laxen går in i ugnen.

Vi åt abborre med kokt potatis ikväll. Fisken kryddades (salt och fisk- och skaldjurskrydda) och stektes lätt och las sedan på en bädd av purjolök i en ugnsfast form. Torkad svart trumpetsvamp smulades över, riven parmesanost på toppen och så lite grädde över alltihop. In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Innan servering klippte jag över persilja.

Till detta serverades en sallad.

#hilla #hillasmatprat #abborre #parmesan #svartrumpetsvamp

Idag har jag plockat av de tomater som fanns kvar på tomatplantorna. De är fina men gröna och då ska jag göra en inläggning av tomaterna.

https://www.ica.se/recept/syltade-grona-tomater-722612/

Jag har också tagit fram abborre från frysen som jag tänkte laga till middag.

Igår hade vi ju riktigt uselt väder men idag är det soligt och svaga vindar. Riktigt härligt och efter en promenad sitter jag nu och njuter av solen.

#hilla #hillasmatprat #abborre #grönatomater

För några dagar sedan hade jag en gurka som började se lite trött ut. Jag skalade gurkan och gjorde en inläggning. Så gott!

Sen åt vi rester av en laxpasta som jag piffade upp med fetaost och grön pesto.

Smått och gott på landet, förnyad basilika som jag låtit slå rot i vatten, björnbär och en kvist rosmarin.

#hilla #hillasmatprat #inlagdgurka #rester

Igår var en social dag hemma i Uppsala. Vid lunch träffade jag två fd kollegor på "Café Varga/ Blackbird" nära centralstationen. Jag åt en morots- och spenatpaj med räkor och sallad.

Tidigare har man kunnat fika med smörgås eller fikabröd på detta ställe men nu erbjöds dagens lunch istället. Absolut bra mat men jag kan sakna fikat.

Sen på kvällen träffade jag tre gamla skolkompisar från gymnasiet och vi gick till "Hambergs fisk". Restaurangen vid Fyristorg har alldeles nyligen nyöppnat sin lokal som utökats med fler kvadratmeter. Allt kändes fräscht och modernt och ljudnivån var väldigt bra. Maten var som alltid god. Jag valde "dagens erbjudande" som var hälleflundrakotlett med kapris, smält smör och kokt potatis.

En härlig kompisdag!

Jag tog inga bilder igår så jag bjuder på en naturbild från en promenad i Norrtälje istället.

#hilla #hillasmatprat #cafevarga #blackbird #hambergsfisk #hälleflundrakotlett #socialdag