Vi har varit på landet och stängt till i helgen...

Vad passar då bättre än att ta med sig en rejäl höstgryta. Jag hade lagat en boeuf bourguignon med timjanpotatis hemma och den passade bra att värma på där på lördagskvällen. Några tända ljus på bordet, ett bra rödvin och så var det bara att njuta av maten.

Recept på den goda grytan kommer jag att lägga ut här i bloggen inom kort...

Ikväll är vi trötta och har köpt med oss Thai-mat hem. Gott, enkelt och framförallt smidigt!

#mat #höst #gryta #thai

Ingredienser;

100 g soltorkade tomater

50 g purjolök (enligt orginalreceptet ska det vara 1 torkad lök)

fint hackad färsk persilja

2 msk vitt vin

salt

peppar

100 ml olivolja

Gör så här;

Lägg alla ingredienser i en mixer och tillsätt olivolja sakta mot slutet.

Jag har ju mycket äpplen i trädgården nu och då har jag bl a gjort äppelpaj, äppelpannkaka och nu har jag även gjort äppelchutney enligt ett recept på recept.nu.

Jag hade ingen chili hemma så jag använde chiliflakes istället.

Semestern är slut och det märks något på midjemåttet...

Igår började jag jobba igen och nu ska jag även börja arbeta med mitt matintag. Inga kanelbullar, munkar, kakor eller chokladkakor nu på ett tag. Dags att strama upp och downsiza...

I helgen var jag i Hälsingland, bl a för att vara med på ett syskonbarns konfirmation. Min syster och hennes man hade gjort en god buffé som hela släkten bjöds på efteråt. Det var två olika salladsfat - den ena med grillad kyckling och den andra med fisk. Två goda såser, en med parmesan och en med franska örter. Dessutom en härlig tomatsallad, oliver och färskt bröd med ostar. Till efterrätt fick vi glass och jordgubbar...

Igår grillade vi för första gången den här säsongen. Det blev benfri fläskkotlett på grillen, rotsaker i ugn, sallad och tsatsiki.

Idag orkade jag nästan inte göra någonting hemma eftersom jag kom hem sent igår kväll och sen steg upp klockan fyra för att följa med sonen till Arlanda.

Det blev inte mycket gjort sen när jag kom hem igen och lite skämsigt kändes det att ha latat sig så...

För att lura familjen lite så slängde jag snabbt ihop en kladdkaka och vispade upp lite grädde strax innan alla kom hem. Vips (eller visp) så blev jag den perfekta morsan igen   

Det har varit en skakig vecka på jobbet (flygbolag som du hört talas om) så fokus har inte legat på bloggen precis. Ikväll häller jag upp ett stort glas rödvin till middagen  because I´m worth it and because I need it!

I helgen har jag blivit ordentligt ompysslad på ett nybyggt vandrarhem i Knivsta/ Alsike. Jag har träffat gamla vänner från förr och bara haft roligt och ätit och druckit gott!

Lunch, fika, middag och frukost ingick under helgen och allt var så gott...

Middagen igår kväll var helstekt fläskfilé med kantarellsås och ugnsrostad potatatis med rosmarin men det som slog allt var nog ändå det hembakta, fortfarande varma wienerbrödet till fikat.

Jag tror att jag kan vänja mig vid att bara sitta ner och bli serverad...