Ikväll har vi ätit abborre i ugnsform med grädde, parmesan, kantareller, kryddor och färsk persilja. Till detta färskpotatis och sallad.

Maken hade metat upp abborren och odlat potatisen. Jag hade odlat salladen och plockat svampen. Kul!

#hilla #hillasmatprat #abborre #färskpotatis #kantareller

Idag har vi ätit korv stroganoff med potatisklyftor till middag. Inspiration fick jag i en norsk kokbok, "fattig student", som jag hittade i vårt bytesbibliotek på landet. Jag tänkte egentligen bara bläddra igenom boken, men jag hittade många roliga idéer och recept. I det här fallet potatisklyftor, som jag inte gjort på väldigt länge.

Maken kom hem hungrig från en fisketur och åt med god aptit.

#hilla #hillasmatprat #student #kokbok

Idag har jag bakat en mjuk pepparkaka enligt recept från kokboken Rosendals trädgårdscafe. Innan servering på julafton kommer jag att ringla florsocker-glasyr med apelsinsmak över kakan.

Det som gör kakan extra god är creme fraiche och rårörda lingon...

#hilla #hillasmatprat #mjukpepparkaka #rosendalsträdgårdscafe

Idag har jag bakat igen och vad kan vara godare än en morotskaka med valnötter?

Receptet är hämtat från kokboken - nya Annas mat. Glasyren blev en vanlig glasyr av florsocker, citronsaft och vatten och inte den som används i receptet med philadelphiaost. Jag bröade formen med kokosflingor istället för ströbröd.

#hilla #hillasmatprat #baka#morotskaka

Igår bakade jag scones enligt ett recept från systrarna von Sydows bok - maten, livet och samtalen runt köksbordet.

Som vanligt måste jag ändra lite... Jag tillsatte en normalstor finriven morot i smeten. Detta blev de godaste scones jag någonsin ätit och att de dessutom inte innehåller något matfett är en bonus.

Receptet hittar du längre ner, ett urklipp från tidningen Tara.

#hilla #hillasmatprat #scones #bakat

Idag förbereder jag dessert till ett knytkalas på nyårsafton. Vi är alltid hemma hos samma familj men turas om med de olika rätterna.

I år blir det vi som bidrar med desserten och jag gör choklad-cheesecake garnerad med färska hallon och ev frukt.

Bild när cheesecaken lagts in i frysen.

Receptet hittade jag i min kokbok "Choklad" av Johan Åkerberg men finns även att hitta på nätet..

https://www.kokaihop.se/recept/frusen-chokladcheesecake-med-bar-2

Vi blir många gäster till nyår så två cheesecakes har jag gjort och frusit in. Själv jobbar jag innan middagen så maken får fixa med upplägg av bär och ev frukt.

#hillasmatprat #hilla #Dessert #cheesecake #choklad

Idag gör jag två pajer som vi ska ta med till svärmors annandagskalas...

En oväntad paj från "nya Annas mat". I den är det broccoli, trattkantareller och valnötter bl a.

Jag har också gjort en gravlaxpaj från "allt om mats" receptbok om pajer. Innehåller lök, dill och gravad lax bl a. Väldigt lämplig då man kring jul ofta har laxrester.

Igår bjöd vi våra ungdomar och mina föräldrar på julmat.

#hillasmatprat #hilla #paj #vegetariskt #fisk

Förra helgen var jag med och arrangerade en tjejmiddag tillsammans med en kompis.

Vi satsade på mexikanskt tema med pulled pork, pico de gallo, guacamole, gräddfil, tortillas och en majssalsa. Många av recepten kom från "allt om mat" och en del från boken " mexikansk mat på riktigt".

Av Felipe Fietes Cruz o Ben Fordham

Det var roligt att äta tacos på ett annorlunda och lite mer arbetat sätt...

#hilla #hillasmatprat #Mexikanskt #tacofredag