Hillas matprat

Inlägg publicerade under kategorin Mat/ resor

Blev det någon bulle?

Av Hilla - 5 oktober 2012 09:00

Nu har jag jobbat kvällar hela veckan så det har blivit dåligt med egen matlagning... Mycket köpemat har jag stoppat i mig bl a en thai-lunch i Göteborg. Ikväll är jag äntligen hemma och då blir det hemlagat igen...

Igår kunde jag iallafall klämma en kanelbulle på kanelbullens dag men det gjorde kanske de allra flesta svenskarna!?

Bakat · Mat/ resor · På restaurang

Dela · Kommentera (2)

Itamae på Arlanda, Sky city...

Kommentera

Av Hilla - 15 september 2012 10:10

Idag är det Öppet hus på Arlanda flygplats klockan 11-16...

Kanske vill du äta något gott under din vistelse där. Ett bra sätt att få veta vilka restauranger som är bra är att titta efter var Arlandas personal äter. Just nu är alla väldigt förtjusta i Itamae sushi bar i Sky city...

Där serveras sushi och andra asiatiska rätter som är verkligt fräscha! Personalen är trevlig och proffsig och det är ju också viktigt!

Fisk · Mat/ resor · På restaurang

Dela · Kommentera

Latte till frukost på Espresso house...

Kommentera

Av Hilla - 3 september 2012 13:24

Jag är på hotell i Helsingborg och ska snart ge mig iväg...

Laddar med keso och äpple till nån sorts lunch efter att ha promenerat runt och njutit av finvädret här. Frukost blev det ute på gågatan på Espresso house... Trevligt!

Frukost · Mat/ resor · På café

Dela · Kommentera

Lite fotboll i bloggen...

Kommentera

Av Hilla - 3 september 2012 13:15

Vem kunde tro att jag, Hilla, skulle skriva om fotboll i matbloggen?

Nu är det dock så att dottern ska resa till en VM-kval match mellan Tyskland och Sverige i Berlin i början av oktober. Hon ska träffa en tysk vän där och de har redan inhandlat tyska och svenska flaggor och dottern ska ha sitt blonda hår i flätor och en vikingahjälm på huvuvdet. Jag undrar hur det blir när de sitter på den tyska fansens läktare. Hoppas ingen attackerar henne...

och om de gör det får det vara med en puss...

Snart börjar ju kvalet till VM som går i Brasilien 2014. Det ska bli spännande att följa Sveriges väg i kvalet. Här kan du läsa allt om tv-tider, grupper och mer - vm kval. Jag tycker också om att se Sveriges fotbollslandslag spela viktiga landskamper så nu har vi något roligt att se fram emot även om det för min del blir via TV:n och datorn.

För att ladda upp för en kvalmatch i Berlin får det nog bli weisswurst till lunch.

Mat/ resor · Sponsrat eller recension · TV

Dela · Kommentera

Matlagningskurser utomlands...

Kommentera

Av Hilla - 30 augusti 2012 10:42

Att resa och att laga mat kan till synes verka som motsatta intressen där en kräver tid och investeringar hemmavid medan den andra hela tiden strävar efter upplevelser utanför hemmet. I själva verket är det ofta precis tvärtom, då matlagningen kan vara ett uttryck för upptäckarintresse och nyfikenhet på omvärlden. Genom maten kan man resa genom världens många matkulturer, för att inte tala om den mat man kan äta på resande fot. Här följer lite inspiration för alla er som vill förena matlagningsintresset med reseupplevelser. Kurserna och tipsen här är alla i Europa men det betyder såklart inte att liknande möjligheter inte finns i resten av världen, allt beror på budget och möjligheter, snarare än på tillgång!

Ett allt mer populärt sätt att kombinera resor, matlagning och utbildning på är språk- och matlagningskurser för vuxna. Detta kan låta komplicerat men det är enkelt: Man läser en språkkurs, ofta från nybörjarnivå, under en eller två veckor, kombinerat med matlagningsundervisning på eftermiddagarna. Varför kombinera dessa två ämnen? För att lära känna en matkultur krävs ofta viss kunskap i språket för att förstå termer och recept men detta är inte det det viktigaste. Istället ger kunskap i språket en större möjlighet att på egen hand resa runt i landet, kommunicera med befolkningen och på så vis lära sig mer om deras relation till mat, ingredienser och traditioner.

Ett exempel på en språk- och matlagningskurs är i Valencia utmed Spaniens medelhavskust. Kursen här är en vecka lång men kan kombineras med en längre språkkurs för den som vill fördjupa sig i språket under en längre period. Språkundervisningen sker i små grupper på förmiddagarna medan matlagningskursen sker mestadels på eftermiddagarna. Undervisningen sker på både spanska och engelska och anpassas efter kursdeltagarnas kunskaper. På eftermiddagarna erbjuds 3 timmars praktisk matlagning och efter det mellan 2-4 timmar restaurang- och museum besök på temat lokal matkultur. Flera språkreseförmedlingar erbjuder dessa kurser, bland annat www.esl.se. Ett tips är att söka flera alternativ och be om personlig rådgivning innan man bokar, eftersom olika förmedlingar kan ha olika priser och boendealternativ med mera.

Bilden är hämtad från Flickr

Andra populära destinationer för matlagningskurser i Europa är Italien och Frankrike. I Toscana-regionen i norra Italien finns en stor mängd olika kurser att välja mellan, från endagars introduktioner till hela veckor med samtal, matlagning och utflykter. Ofta finns möjligheten att bo på gården där kurserna hålls, vilket genast tillför en social aspekt vilken är en viktig del i upplevelsen. I både Italien och Frankrike, men även i Portugal och flera andra sydeuropeiska länder erbjuds även en stor mängd vinkurser, en självklar del i dessa matkulturer. Här har man ofta chansen att besöka vingårdar, provsmaka olika viner men även lära sig mer teoretiska delar av vinproduktion och presentation. Dessa kurser kräver sällan någon tidigare erfarenhet och erbjuds ofta på engelska. Bokning sker enklast online men vissa resebyråer kan också erbjuda dessa kurser.

Nord- och centraleuropa omnämns mer sällan när det handlar om kulinariskt välsedda regioner men även här finns mycket att lära. Ett exempel är flertalet kurser i Alperna där boende och undervisning säljs som ett paket. Vissa av dessa kurser riktas främst till matintresserade som vill lära sig laga god, traditionsenlig mat för storkök, medan andra vinklar in sig på gourmet mat och säsongsbetonade, lokala ingredienser. Alperna är förutom den dramatiska, vackra naturen ett fascinerande område både när det gäller mat och språk. Schweiz, Österrike, Italien, Frankrike, Liechtenstein, Tyskland och Slovenien möts alla här vilket skapar ett spännande hopkok av olika influenser, bokstavligen. För den som är intresserad av att läsa mer om dessa olika kurser är det bästa tipset att söka på Internet, här kan man hitta kurser i både välkända städer och mindre byar. Även om här inte erbjuds några specifika språk- och matlagningskurser finns en stor tillgång på språkkurser som enkelt kan kombineras med en längre rundresa i området, för information klicka här.