Direktlänk till inlägg 30 augusti 2012

Matlagningskurser utomlands...

Av Hilla - 30 augusti 2012 10:42


Att resa och att laga mat kan till synes verka som motsatta intressen där en kräver tid och investeringar hemmavid medan den andra hela tiden strävar efter upplevelser utanför hemmet. I själva verket är det ofta precis tvärtom, då matlagningen kan vara ett uttryck för upptäckarintresse och nyfikenhet på omvärlden. Genom maten kan man resa genom världens många matkulturer, för att inte tala om den mat man kan äta på resande fot. Här följer lite inspiration för alla er som vill förena matlagningsintresset med reseupplevelser. Kurserna och tipsen här är alla i Europa men det betyder såklart inte att liknande möjligheter inte finns i resten av världen, allt beror på budget och möjligheter, snarare än på tillgång!
 
Ett allt mer populärt sätt att kombinera resor, matlagning och utbildning på är språk- och matlagningskurser för vuxna. Detta kan låta komplicerat men det är enkelt: Man läser en språkkurs, ofta från nybörjarnivå, under en eller två veckor, kombinerat med matlagningsundervisning på eftermiddagarna. Varför kombinera dessa två ämnen? För att lära känna en matkultur krävs ofta viss kunskap i språket för att förstå termer och recept men detta är inte det det viktigaste. Istället ger kunskap i språket en större möjlighet att på egen hand resa runt i landet, kommunicera med befolkningen och på så vis lära sig mer om deras relation till mat, ingredienser och traditioner.
 
 
Ett exempel på en språk- och matlagningskurs är i Valencia utmed Spaniens medelhavskust. Kursen här är en vecka lång men kan kombineras med en längre språkkurs för den som vill fördjupa sig i språket under en längre period. Språkundervisningen sker i små grupper på förmiddagarna medan matlagningskursen sker mestadels på eftermiddagarna. Undervisningen sker på både spanska och engelska och anpassas efter kursdeltagarnas kunskaper. På eftermiddagarna erbjuds 3 timmars praktisk matlagning och efter det mellan 2-4 timmar restaurang- och museum besök på temat lokal matkultur. Flera språkreseförmedlingar erbjuder dessa kurser, bland annat www.esl.se. Ett tips är att söka flera alternativ och be om personlig rådgivning innan man bokar, eftersom olika förmedlingar kan ha olika priser och boendealternativ med mera.
 
 
Bilden är hämtad från Flickr
 
 
Andra populära destinationer för matlagningskurser i Europa är Italien och Frankrike. I Toscana-regionen i norra Italien finns en stor mängd olika kurser att välja mellan, från endagars introduktioner till hela veckor med samtal, matlagning och utflykter. Ofta finns möjligheten att bo på gården där kurserna hålls, vilket genast tillför en social aspekt vilken är en viktig del i upplevelsen. I både Italien och Frankrike, men även i Portugal och flera andra sydeuropeiska länder erbjuds även en stor mängd vinkurser, en självklar del i dessa matkulturer. Här har man ofta chansen att besöka vingårdar, provsmaka olika viner men även lära sig mer teoretiska delar av vinproduktion och presentation. Dessa kurser kräver sällan någon tidigare erfarenhet och erbjuds ofta på engelska. Bokning sker enklast online men vissa resebyråer kan också erbjuda dessa kurser.
 
Nord- och centraleuropa omnämns mer sällan när det handlar om kulinariskt välsedda regioner men även här finns mycket att lära. Ett exempel är flertalet kurser i Alperna där boende och undervisning säljs som ett paket. Vissa av dessa kurser riktas främst till matintresserade som vill lära sig laga god, traditionsenlig mat för storkök, medan andra vinklar in sig på gourmet mat och säsongsbetonade, lokala ingredienser. Alperna är förutom den dramatiska, vackra naturen ett fascinerande område både när det gäller mat och språk. Schweiz, Österrike, Italien, Frankrike, Liechtenstein, Tyskland och Slovenien möts alla här vilket skapar ett spännande hopkok av olika influenser, bokstavligen. För den som är intresserad av att läsa mer om dessa olika kurser är det bästa tipset att söka på Internet, här kan man hitta kurser i både välkända städer och mindre byar. Även om här inte erbjuds några specifika språk- och matlagningskurser finns en stor tillgång på språkkurser som enkelt kan kombineras med en längre rundresa i området, för information klicka här.

Bilden är hämtad från Flickr 



 

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Hilla - Onsdag 27 mars 17:08


Jag hittade en utblommad blomma av hortensia i trädgården idag. Jag tycker den var vacker och tog in den. Jag säger som Ernst; I det enkla bor det vackra. #hilla #hillasmatprat #hortensia #detenklaärdetvackra ...

Av Hilla - Onsdag 27 mars 14:05

Idag har vi ätit lunch på restaurang Brasseri 21 i Uppsala. Gott bröd, färskost och sallad. Rostad blomkålssoppa med stekt bacon och parmesan. Riktigt fräscht och gott! Kaffe och en liten kaka ingick också. Obs! Inte reklam, jag beskr...

Av Hilla - Tisdag 26 mars 15:31


Idag har jag bakat jitterbug-kakor som är en kaka av mördeg och maräng. Mina kakor blev inte så vackra men en provsmakning, till eftermiddagsfikat, avslöjade att de ändå hade en fantastisk smak och frasighet. Jag använde ett recept från en gammal k...

Av Hilla - Måndag 25 mars 18:01


Vi har ätit potatis- och purjolökssoppa och våfflor med grädde och svartvinbärssylt till middag ikväll. Det är ju ändå våffeldagen. Det blev inte hemgjorda våfflor den här gången utan en pulvervariant, som var helt ok. #hilla #hillasmatprat #so...

Av Hilla - Måndag 25 mars 14:26

I år jobbar jag hela påskhelgen utom annandag påsk. Då kommer vi att äta en enkel lunch med dottern och svärsonen. Därefter blir det knytfika hos min syster med familj. Förberedelserna får jag göra nu i förväg eftersom jag slutar efter kl 23 på p...

Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16
17
18
19
20
21
22
23
24 25
26
27
28
29 30 31
<<< Augusti 2012 >>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Tidigare år

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

3 besvarade frågor

Skapa flashcards