I helgen var jag och maken ute och pilkade strömming utanför Norrtälje. Det var galet lättfiskat - vi hann inte mer än lägga i förrän det var dags att dra upp igen.

Ikväll blir det sotare till förrätt...

Så här gör jag sotare:

Lägg den rensade strömmingen i en påse och salta ordentligt. Låt fisken ligga så i kylskåpet i några timmar. Stek (eller grilla) strömmingen hårt ca 3 minuter per sida. Servera med färskpotatis, dill och gräddfil.

#matprat #recept #strömming #sotare #salt