Inlägg publicerade under kategorin Soppa
Igår kokade jag knäck och bakade av fler pepparkakor.
Sent på natten kom sonen och hans flickvän hit för att fira jul. Vi hade lite rester och det fanns nybakt bröd. En mysig stund!
https://www.coop.se/recept/frukostbullar/
Idag är en ärtig dag. Jag har lagt gula ärtor i jord för att odla ärtskott. Resten av paketet la jag i blöt för att koka vegetarisk ärtsoppa imorgon.
Igår åkte vi ut till vår sommarstuga för att kolla läget. Allt såg bra ut men döm om vår förvåning när vi hittade trattkantareller i skogsdelen av tomten.
Soppan;
Lök, trattisar, salt, vitpeppar, cayennepeppar, vatten, mjölk, buljongtärning, tomatpuré, sherry, redning och färsk timjan innehöll soppan som jag gjorde till lunch idag.
#hillasmatprat #hilla #vegetariskt #soppa #trattisar
Igår lagade jag en fisksoppa med bl a kräftost i. Jag serverade en hemmagjord aioli till. Det blev riktigt gott!
Fisksoppa 4 portioner
rapsolja/ smör
1 finhackad gul lök
1 bit, ca 10 cm skivad purjolök
3 msk tomatpuré
4 dl vatten
2 dl vispgrädde
200 g kräftost
1 1/2 fiskbuljongtärning
färska örter t ex dill eller persilja
300 g tärnad fisk ( jag hade torsk, lax och abborre)
salt och cayennepeppar
Fräs löken mjuk i rapsolja/ smör. Lägg i tomatpurén och rör om. Tillsätt vatten, grädde, buljongtärning och mjukost. Låt sjuda upp. Vänd ner fisktärningarna och låt sjuda ca 10-12 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar. Tilsätt färska hackade örter. Servera med ett gott bröd och ev aioli.
Majonnäs/ aioli
2 äggulor
1 msk dijonsenap
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1/2 msk vitvinsvinäger eller 1 msk pressad citron
2 dl rapsolja
Rör ihop äggulor, senap, salt och peppar. Tillsätt vinäger under omrörning. Tillsätt oljan under ständig vispning, först droppvis tills blandningen börjar tjockna sedan i en fin stråle.
För att få en aioli smaksätter du din majonnäs med 1-2 vitlöksklyftor som pressas i och så tillsätter du 1 tsk cayennepeppar
#hilla #hillasmatprat #fisksoppa #aioli #recept #mat
Igår blev det soppa och pannkakor till middag. Inte på en torsdag - jag vet
Soppan blev riktigt god så om du vill prova att göra min svampsoppa så kommer här receptet;
Champinjon- och trattkatarellsoppa, 4 port
10 skivade champinjoner
en liten näve torkade och smulade trattkantareller
3 finhackade charlottenlökar
1 msk smör
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1,5 dl grädde
2 msk mjöl
2 msk creme fraiche, vitlök och örter
hackad färsk basilika
salt och peppar
Ta fram en stor gryta och stek charlottenlök och champinjoner försiktigt i smöret. Häll över vattnet och smula i trattkantarellerna och lägg i buljongtärningarna. Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt grädden som blandats väl med mjölet. Tillsätt creme fraichen. Låt soppen koka på låg värme några minuter till. Smaka av med salt och peppar och toppa med basilika innan servering.
Det var ju torsdag igår och vad passar då bra?
Jo, soppa och pannkakor så klart!
Potatis- och purjolökssoppa
4 portioner
5 potatisar
1 purjolök
1 msk smör eller margarin
2 smulade buljongtärningar (grönsak)
1 liter vatten
2 msk grädde
salt och peppar
Skär potatis och purjolök i fina skivor och stek detta lite lätt i smör/margarin i en stor kastrull. Tillsätt sedan vattnet och buljongtärningarna och låt koka i 15-20 minuter. Mixa grönsakerna med en mixerstav, tillsätt grädde, salt och peppar. Låt soppan koka upp igen och servera när den är varm och kanske med en smörgås till.
Så enkelt och så gott!
Sen kom pannkakorna fram. Det blev ingen pannkakstårta den här gången men snudd på. Vi hade både grädde och hallon- och blåbärssylt till...
#soppa #hilla #matprat #recept #Pannkakor #vegetariskt
Lycka är att ha kommit hem efter att ha jobbat borta i fem dagar. Att då få ställa sig och laga egen mat är en riktig höjdare. Det kanske inte är så lätt att förstå för den som alltid lagar sin egen mat och nästan ledsnar på det. Men tro mig det känns underbart!
Idag ska jag göra röd linssoppa, fröknäcke och pannkakor med hallonkompott.
#soppa #fröknäcke #hilla #matprat #middag #lagamat #pannkaka #hallonkompott
Idag blev det linssoppa med fröknäcke till lunch.
Soppan är lite åt thaihållet och fröknäcket är gjort utan mjöl. Här hittar du recepten: linssoppa, fröknäcke utan mjöl.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 | 7 |
8 | 9 | 10 | |||
11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
16 | 17 | |||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|