Idag köpte jag jordgubbar billigt på vår närmaste mataffär.

Jag fick skära bort och slänga en del men resten passade bra i en fruktsallad. Jag blandade jordgubbar, banan och melon.

Jättegott som lunch, tillsammans med yoghurt.

#hilla #hillasmatprat #fruktsallad

Ikväll kom dottern hem och åt avskedsmiddag med oss och sonen. Sonen reser till Gran Canaria snart och ska stanna där hela vintern.

Jag lagade porchetta som var rå men färdig i övrigt (varumärke Dalsjöfors). Porchetta är fläsklägg som kryddas med goda kryddor/ örter och sedan rullas och binds ihop med steksnöre. Till detta ugnsbakad potatis med ruccola.

Nästa gång kanske jag provar att göra en egen porchetta. Det finns flera recept på nätet, t ex detta;
https://www.arla.se/recept/porchetta/

Jag gjorde en sås med turkisk yoghurt, basilika, vitlök, soltorkade tomater, salt och peppar. Allt detta mixades med mixerstav.

Till efterrätt hade vi en tårta som vi haft i frysen ett tag. Prinsesstårta från Ica.

#hilla #hillasmatprat #porchetta #dalsjöfors

Idag gick jag ut i skogen och skulle plocka lingon. Visst hittade jag lite lingon men desto mer trattkantareller och Karl-Johansvamp.

#hilla #hillasmatprat #lingon #svamp

Idag har jag och maken varit ute i skogen i Norra Uppland. Vi hittade rätt mycket svamp; kantareller, trattkantareller och Karl-Johansvamp.

Efter någon timmes rensande blev det tagliatelle med svamp, havregrädde, parmesan, basilika, vitlök och hasselnötter till middag.

Mums!

De trattkantareller som inte användes till middagen har vi tänkt att torka.

#hilla #hillasmatprat #svamp #tagliatelle #kantareller #trattkantareller #Karl-Johan #pasta #plockasvamp

Idag fikade maken och jag på konditori Trianon i Svartbäcken i Uppsala. Strax före det hade vi tagit våra fjärde respektive femte Covidsprutor.

Jag valde ett smörrebröd med skagen och maken valde en blåbärsbulle.

Trianon är ett gammaldags konditori med riktigt gott bröd.

Jag har också varit hos en kollega på lunch idag. Vi fick caprese, köttgryta med skärbönor, surdegsbröd och creme fraiche samt äppelpaj med vaniljsås. Mycket trevligt och gott!

#hilla #hillasmatprat #trianon #konditori #Uppsala #lunchbjudning

Idag förbereder jag kvällens middag tidigt. Jag blev inspirerad av en kollega som berättade om en asiatisk kycklingrätt som han gjort. Jag fick inget recept men jag fick en ungefärlig uppfattning hur han gjort rätten.

Jag började med att lägga tunna skivor av kycklingfilé, utskuret från 3 filéer, i teriyakisås. Jag köpte färdig teriyakisås, men man kan ju även göra egen sås förstås.

Medan kycklingen marinerade, i den här fina gamla karotten, smorde jag en ugnsfast form och bottnade med okokta risnudlar (1pkt). Ovanpå nudlarna lade jag snedskuren purjolök och frysta broccolibuketter. Sen hällde jag över 1 1/2 dl vatten, 1 dl havregrädde och lite teriyakisås. Toppade sedan med den marinerade kycklingen, salt, svartpeppar och sesamfrön.

Tanken är att nudlarna blir kokta i vätskan i ugnen.

Skjuts in i ugnen i 25 minuter på 225 grader.

Färdigt!!

#hilla #hillasmatprat #asiatiskt #kyckling #teriyakisås #risnudlar

Igår gick jag och min syster på folkoperans uppsättning 'cosi fan tutte' på stadsteatern i Uppsala.

Vi hade köpt till en italiensk afton med middag i teaterns restaurang.

Förrätten var burrata med örtolja, tomater, fikon och krutonger bl a.

Huvudrätten var pastakuddar med Karl-Johansvamp, ruccola, olivolja och parmesanost.

Efterrätten fick vi i pausen och det var tiramisu, som jag glömde fotografera.

Vilken fantastisk kväll! Föreställningen var helt otrolig med enormt duktiga sångare och full action hela tiden. Jag söker bara wow, wow, wow.

#hilla #hillasmatprat #italienskt #opera #cosifantutte

Idag har vi gått en runda i skogen och plockat svamp. Efter rensning och förvällning har vi nu tre askar med blandsvamp. Kantareller, trattkantareller, karl-johan och blodriskor.

En liten bäck i skogen.

Eftersom jag jobbar skift och ska arbeta i helgen, så är det min helg nu. Igår unnade vi oss lite extra gott, bl a helstekt oxfilé med blue castello och ugnsbakade rotsaker.

#hilla #hillasmatprat #svamp #blandsvamp #oxfile