Ikväll har jag lagat en öppen lasagne med lax, gul lök, salladslök, röd chili, zuccini, spenat, béchamelesås, citronsaft, riven ost och kryddor.

Fräscht och gott!

#hilla #hillasmatprat #öppenlasagne #lax

Ikväll har jag egentid hemma efter fyra jobbdagar i Norge. Maken är på landet och jag hittade en fryspizza i frysen. Jag gjorde egen pesto för att piffa upp pizzan, det är ju ändå fredagsmys.

Mums!

#hilla #hillasmatprat #fryspizza #pesto #fredagsmys

Nu är jag i Norge igen och som vanligt är det så vackert här.

Jag har hittills fikat på café och jag valde något som är typiskt Norskt. Våfflor med brunost (mesost).

https://www.vaffla.se/norska-vafflor

Ikväll blir det middag med kollegorna på restaurang.

#hilla #hillasmatprat #Norge #våfflormedbrunost

Idag gjorde jag en frittata med svart trumpetsvamp, fetaost, kokt potatis, kokt palsternacka, salladslök, basilika, salt, nymalen svartpeppar och riven parmesan. Det finns många recept att följa på internet. Jag utgick från detta recept:

https://www.zeta.nu/recept/frittata-med-skogschampinjoner-och-parmesan/

De svarta trumpetsvampar som jag plockade på landet hänger nu på tork hemma i en hänganordning från Ikea. Helt perfekt till att torka svamp.

#hilla #hillasmatprat #frittata #torkasvamp #svarttrumpetsvamp

Idag gick jag bort till en fd kollega som också har sommarstuga här i närheten. Kul att prata lite och så fick jag några fina svart-röda tomater med mig hem. Jag har sparat några fröer som ska torkas och sedan förvaras i ett kaffefilter till våren.

https://flo-rea.com/sv/shop/produkt/fro-till-tomat-indigo-rose?gad=1&gclid=Cj0KCQjwvL-oBhCxARIsAHkOiu1neALJUDJM5WGgnQFue_bdCgAfE3Ed5WuQBIM4Z09cwzOS6b9HrykaAoNKEALw_wcB

Sen kunde jag inte hålla mig borta från svampskogen. Några av svamparna stekte jag på direkt till lunchen och resten ska torkas.

Ikväll lagar jag en rejäl gryta med chili con carne till middag.

#hilla #hillasmatprat #svamp #fröer #tomater #chiliconcarne

Ikväll har vi ätit kräftor ute i sommarstugan. Till det cheddarost och blue castello, avocado, gul tomat, vindruvor och parmaskinka. Till förrätt gjorde jag svamptoast med svarta trumpetsvampar.

#hilla #hillasmatprat #kräftor #ostar

För några dagar sedan såg jag tv-kocken Stefan Ekengren laga en pastagratäng med kantareller, ostsås, dill och salladslök. Det måste jag testa.

https://www.koket.se/pastagratang-med-kantareller-och-parmesan

Till detta lagade jag torsk med mycket dill.

Jag är väldigt nöjd med smakerna. Det var också toppen eftersom vi hade plockat så mycket svamp igår. Supergott och inte allt för svårt att tillaga.

#hilla #hillasmatprat #pastagratäng #kantareller #dill #torsk

Vilken dag i svampskogen.

Vi plockade ca 30 liter på kort tid. Sen blev det fika vid sjön.

Vi var i Norduppland på ett ställe där vi vet att det finns mycket kantareller. Vi har givit svamp till dottern och några äldre grannar och ändå har vi mycket att rensa.

#hilla #hillasmatprat #kantareller #fika #schackrutor