Alla inlägg under juni 2017
Så gott med vegetarisk lasagne till lunch igår med krossade tomater, champinjoner, lök, vitlök, chili, bladspenat och zucchini. Sås av lätt creme fraiche, parmesan, salt och peppar. Färska lasagneplattor användes.
Här har du ett recept som fungerat som bas https://www.ica.se/recept/veggo-lasagne-653499/
Våra vänner hade med sig goda matmuffins som vi åt till lasagnen.
Sen grillade vi sotare till dagens lunch...
#hillasmatprat #hilla #mat #vegetariskt #lasagne #sötare #matmuffins
Idag en enkel tomatsallad med purjolök och timjan. En vinägrett har droppats över och så lite flingsalt och färskmalen svartpeppar på toppen...
Jag gör också en vegetarisk lasagne till lunch, för våra gäster som strax dyker upp, här vid vår sommarstuga.
#mat #hilla #hillasmatprat #tomatsallad #lunch
De flesta har väl rester efter midsommarhelgen. Då får du ett tips här vad du kan göra av matjes, potatis och dill.
Skiva kokt eller ugnsstekt potatis och lägg hälften i botten på en smord ugnfast form. Skiva matjes och fördela tillsammans med finklippt dill ovanpå det första lagret potatis. Täck med resten av från skivade potatisen. Häll över en blandning av 1 ägg, creme fraiche och vispgrädde. Mängd beror på hur mycket potatis du har använt men 1 - 1 1/2 dl borde bli bra.
In i ugnen ca 20 min på 200 grader. Strö över lite mer dill ovanpå lådan innan servering.
Servera med hårt bröd med västerbottenost och en fräsch sallad.
#hilla #hillasmatprat #märkes #matjeslåda #rester #midsommar
I lördags var vi ute och pilkade strömming. Så idag blev det sotare till middag med kokt potatis, gräddfil, persilja, sallad och hårt bröd med västerbottenost.
Salta strömmingen ordentligt och låt ligga i en påse några timmar. Stek strömmingen i rapsolja och smör tills den får en krispig yta. Mums!
#hillasmatprat #hilla #mat #strömming #salt #sotare
Det blev ett lyckat kalas i fredags för att fira dotterns examen.
Vi bjöd på äppelmarinerad fläskfilé, tunnskivad grillad kyckling, broccoli- och valnötspaj, potatisgratäng, äppelsås, bbq-sås, grönsallad, ost och kex.
Recept äppelmarinerad fläskfilé med äppelsås (recept från UNT);
4 port
ca 700 g fläskfilé
2 krm pepparmix eller svartpeppar
2 krm örtagårdsmix
2 tsk torkad smulad dragon
2 tsk torkad smulad timjan
salt
Marinad;
1 dl rapsolja
3 msk koncentrerad äppeljuice
0,5 msk starksöt senap
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
2 repade stjälkar rosmarin
2 msk hackad färsk timjan
Sätt ugnen på 225 grader. Putsa filén fri från hinnor och fett. Blanda samman allt till kryddblandningen och gnid in filén. Låt ligga i ca 30 min. Blanda samtliga ingredienser till marinaden under tiden.
Hetta upp en stekgryta och helstek filén runt om- Salta. Efterstek i ugn i ca 20 minuter.
Skiva köttet och lägg skivorna tätt i en form med tätslutande lock. Häll över marinaden och låt vila kallt i ca ett dygn. Vänd formen då och då. Dags för servera. Köttet och såsen serveras kall. Lägg upp snyggt och dekorera gärna med färsk rosmarin t ex.
Sås;
Blanda 2 dl creme fraiche med 2 urkärnade svenska rödskaliga äpplen, 1 msk starksöt senap, nymald svartpeppar och 1-2 msk konc äppeljuice. Gör såsen i förväg.
Till dessert citronkaka med grädde och svenska jordgubbar.
Recept på citronkakan, hämtat från kokboken Nya Annas mat;
Pudrade citronrutor 20 st;
Deg;
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk vanlijsocker
150 g rumsvarmt smör (eller margarin)
Ovanpå;
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
rivet skal av en stor citron
5-6 msk pressad citronsaft
florsocker att sikta över
Gör gärna bottendegen i matberedare. Mät upp mjöl och socker tillsammans med vaniljsocker i apparatens skål. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte vila. Platta ut degen i en fyrkantig form med löstagbar botten ca 20x25 cm stor (jag tog en stor rund form istället). Förgrädda mitt i ugnen i ca 12-15 min i 200 grader.
Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och rivet citronskal. Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda i ytterligare 10 minuter.
Citronkrämen är fortfarande lös när kakan tas ut men det ska vara så. Pudra rätt mycket florsocker över kakan och låt den sedan vila kallt till nästa dag.
Första pajen är klar...
En oväntad paj med broccoli, trattkantareller och valnötter. Receptet är hämtat från kokboken "Nya Annas mat".
Recept:
Pajdeg
3 dl vetemjöl (ev lite rågmjöl)
1 krm salt
150 g kylskåpskallt smör (eller margarin)
1-2 msk iskallt vatten
Gör gärna degen i matberedare. Blanda de torra ingtedienserna i skålen och klicka i smör. Kör beredaren tills allt smulats och tillsätt sedan vattnet tills en boll nästan bildas. Sluta köra beredaren. PLatta till degen och låt degen vila i kylskåp. Kavla ut degen och lägg i en pajform. Förgrädda pajdegen i 200 grader i ca 15 minuter.
Fyllning:
3-4 dl lagrad färskriven smakrik ost
1/2 dl torkade trattkantareller eler 200 g färska champinjoner
ca 2 msk smör eller olja
ca 150 g broccoli
ca 3/4 dl grovhackade valnötskärnor
3 ägg
3 dl standardmjölk
salt
svartpeppar
Blöttlägg torkad svamp ca 30 min. och grovhacka sen och fräs. Koka broccolin i lättsaltat vatten och spola den genast i kallt vatten. Skär broccolin i stora bitar. Lägg ut 1/3 av osten i det förgräddade pajskalet, sedan broccolin och svampen och lite hackade valnötter.
Vispa ihop äggen med mjölk och resten av osten, kryda med salt o peppar. Häll detta över pajenskalet o grädda i 30-40 minuter.
Sponsrat/ recension
Jag har också hämtat mitt nya paket från smakbox. Många godsaker...
#hilla #hillasmatprat #mat #paj #examen #broccoli #smakbox
Idag lagar jag mat och bakar...
Citronkaka som pudras med florsocker och som ska serveras med grädde och jordgubbar..
Pajdeg till grönsakspajer...
Fläskfilé som ska helstekas, skivas och sen marineras i en äppelmarinad...
#hilla #hillasmatprat #mat #citronkaka #Pajdeg #Fläskfilé
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 | ||||||
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 | 13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 | |||
26 | 27 | 28 |
29 |
30 |
|||||
|