Inlägg publicerade under kategorin Smårätter

Av Hilla - Tisdag 16 maj 08:45

Igår lagade jag en fisksoppa med bl a kräftost i. Jag serverade en hemmagjord aioli till. Det blev riktigt gott!



Fisksoppa 4 portioner


rapsolja/ smör

1 finhackad gul lök

1 bit, ca 10 cm skivad purjolök

3 msk tomatpuré

4 dl vatten

2 dl vispgrädde

200 g kräftost

1 1/2 fiskbuljongtärning

färska örter t ex dill eller persilja

300 g tärnad fisk ( jag hade torsk, lax och abborre)

salt och cayennepeppar


Fräs löken mjuk i rapsolja/ smör. Lägg i tomatpurén och rör om. Tillsätt vatten, grädde, buljongtärning och mjukost. Låt sjuda upp. Vänd ner fisktärningarna och låt sjuda ca 10-12 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar. Tilsätt färska hackade örter. Servera med ett gott bröd och ev aioli.


Majonnäs/ aioli 


2 äggulor

1 msk dijonsenap

2 krm salt

1 krm vitpeppar

1/2 msk vitvinsvinäger eller 1 msk pressad citron

2 dl rapsolja


Rör ihop äggulor, senap, salt och peppar. Tillsätt vinäger under omrörning. Tillsätt oljan under ständig vispning, först droppvis tills blandningen börjar tjockna sedan i en fin stråle.


För att få en aioli smaksätter du din majonnäs med 1-2 vitlöksklyftor som pressas i och så tillsätter du 1 tsk cayennepeppar

#hilla #hillasmatprat #fisksoppa #aioli #recept #mat

ANNONS
Av Hilla - Söndag 14 maj 11:31

Igår åt jag middag hos min syster tillsammans med flera familjemedlemmar. Vi fick hel ugnsstekt laxsida med en jättegod spenat- och ostpuck inbakad i filodeg. Här finns ett recept på denna goda sidorätt.

https://www.coop.se/recept--mat/recept/s/smaa-spenat--och-fetaostpajer-/



Bild hämtad från Coop...

#hilla #matprat #mat #lax #småpajer #recept #filodeg #spenat

ANNONS
Av Hilla - 16 december 2016 22:33


Jag började med att riva färsk rödbeta och lägga den i en blandning av olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Detta fick dra en stund medan jag gjorde resten av salladen.

Grönkål, hackat äpple, hackade valnötter och sedan till sist den rivna rödbetan - allt detta blandades runt och serverades till middagen ikväll.

Mums!

#matprat #hilla #Sallad #grönkål #äpple #rödbeta #valnötter

Av Hilla - 14 september 2016 10:24

Tänk att något så enkelt kan vara så gott...


Jag var nyligen i Danmark genom jobbet och på ett café valde jag att äta ett smörrebröd. Så klart måste man äta en sån specialitet när man får chansen. Mitt smörrebröd var toppat med potatis, majonnäs, gurka, tomat, röd lök och rostad lök. Mmmm...


 


#matprat #hilla #smörrebröd #danmark #mat #fika #cafe

Av Hilla - 17 augusti 2016 11:14


Idag skördar jag mina två basilikaplantor och gör egen pesto...

Jag mixar basilikablad, en vitlöksklyfta, pinjenötter, parmesan och olivolja. Sen smakar jag av med salt och peppar.


#basilika #pesto #lagamat #matprat #hilla

Av Hilla - 15 juni 2016 19:57


Idag firade vi vår bröllopsdag med god mat och mycket lyxigt vin.

Oxfilé med blue Costello, grönsaksblandning och gratinerade potatishalvor. Vinet fick jag i julklapp av maken och det var riktigt dyrt.


Potatisen bakades först i halvor och innehållet blandades sedan med smör, vitlök, majonnäs, salt, peppar, chili flakes, dragon och västerbottenost. När allt blandats väl la jag tillbaka röran i skalen och gratinerade i ca 10 minuter.

#matprat #hilla #mat #bröllopsdag #vin #lyx #oxfilé

Av Hilla - 2 juni 2016 09:11



Laxbollar, ca 20 st


200 g kallrökt eller gravad lax

1 dl naturell kvarg

2 dl finhackad citrontimjan och gräslök

1 tsk fransk senap


Hacka laxen. Blanda kvarg, 1 dl av örterna och senap. Rör i laxen. Forma till 20 bollar. Rulla dem i resten av örterna. Låt stå i kyl minst en timme.


Jag la varje laxboll i ett litet salladsblad innan servering för att gästerna skulle slippa kladd. Om du inte hittar citrontimjan kan du blanda timjan och citronmeliss.


 


#hilla #matprat #laxbollar #recept #förrätt

Av Hilla - 22 maj 2016 17:15


Vi hade middagsgäster igår kväll och jag tänkte att jag skulle dokumentera. Tror du jag kom ihåg det då?
Nej, efter fördrinkstilltugget blev det inga fler bilder men så kan det gå. Recept kommer om någon dag eller två här i bloggen.

Laxbollar i salladsblad.

#hilla #matprat #mat #fördrink #tilltugg

Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

My Taste

Följ bloggen

Följ Hillas matprat med Blogkeen
Följ Hillas matprat med Bloglovin'

Klicka här, bloggregistret

BloggRegistret.se

Blogglista

Blogglista.se

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017
>>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

2 besvarade frågor

Buzzador

Listor

top100

Annons


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se