Idag har jag gjort en dip med stora vita bönor och den blev sjukt god.

Recept;

1 förpackning vita stora bönor, 380 gram, sköljda och avrunna.
2 msk jordnötssmör
1 tsk sesamolja (eller om du har tahini hemma ta 4 msk av det istället för sesamolja och jordnötssmör)
4 msk vatten
1/2 dl citronsaft
1 tsk gurkmeja
2 msk olivolja
1 msk malen spiskummin
1 dl hackad persilja
1 hackad vitlöksklyfta (liten)
1 1/2 krm salt
1 krm svartpeppar
Blanda allt i mixern och kör blandningen slät.

Gott på hårt bröd, att doppa grönsaker i eller som tillbehör till maten t ex

#hilla #hillasmatprat #limadip #böndipp #vitabönor

Ikväll har jag lagat frittata och stekt färsk korv till middag.

https://www.arla.se/recept/frittata/

Jag använde detta recept på själva frittatan men vitsen är att använda det som finns i kylskåpet. Jag hade en halv röd lök, dill, gräslök, kokt potatis och cocktailtomater i min frittata.

Den färska korven smakade vitlök och timjan.

#hilla #hillasmatprat #frittata #skåprens

Idag har vi ätit pulled pork enligt detta recept.

https://www.ica.se/recept/pulled-pork-713315/

Till detta hade vi samma tillbehör som till tacos; tacoskal, tacosås, blandsallad, guacamole, gul lök och riven ost.

Pulled pork är lättlagat men det kräver lång tid i ugnen.

#hilla #hillasmatprat #pulledpork

Ikväll är maken på herrmiddag och då valde jag att gå på eftermiddagsbio. Jag tror att jag var yngst i salongen och det kan ju vara roligt när man är 60+. Filmen jag såg var "Bränn alla mina brev". Jag har tidigare läst boken och tyckte även väldigt mycket om filmen.

När jag kom hem värmde jag en morotssoppa som jag förberett tidigare under dagen.

https://undertian.com/recept/kokos-och-morotssoppa/

Det var första gången jag gjorde den här soppan och den var riktigt god. Den kommer jag att göra fler gånger. Jag fuskade med mald ingefära och chili flakes.

#hilla #hillasmatprat #bio #morotssoppa

Jag håller på att laga en chili con carne idag och den ska med till sommarstugan imorgon.

Jag fick en halv burk stora vita bönor över och bestämde mig för att göra en bönröra. Röran påminner om hummus och är god att ha på en smörgås eller som tillbehör till din middag t ex.

1/2 burk stora vita bönor
Ca 15 basilikablad
2 soltorkade tomater samt en skvätt av oljan (2 msk)
1 msk creme fraiche eller turkisk yoghurt
1 tsk citronsaft
1/4 dl riven parmesan
1 riven vitlöksklyfta
Salt och peppar

Mixa till en slät röra.

#hilla #hillasmatprat #vitabönor #bönröra

Idag äter jag ensam. Maken är i sommarstugan och sonen har åkt till Las Palmas för vintern. Själv har jag jobbat ett tidigt morgonpass idag och så fortsätter det hela helgen samt på måndag, tisdag.

Jag marinerade lite laxbitar i hemmagjord teriyakisås. Jag stekte sedan upp laxen med rester av risnudlar, lite paprika, ruccola och sesamolja. Jag toppade med jordnötter. Mums!

https://www.ica.se/recept/teriyakisas-721058/

Jag använde detta recept till såsen men använde lite mer maizena precis som det står i en kommentar längre ner. En struken matsked.

#hilla #hillasmatprat #asiatiskt #teriyakisås #sesamolja

Igår var vår dotter här och åt middag med oss. Jag gjorde egna köttbullar med kokt hemodlad potatis och trattkantarellsås med en touch av sherry.

Till efterrätt banankaka med frosting, glass och riven mörk choklad.

Jag tycker receptet på frostingen var väldigt bra. Hämtat från "Koka ihop". Jag halverade receptet då dessa mått var anpassade för en hel ugnsplåt med banankaka.

Ikväll kommer sonen hem igen efter en vistelse i Italien och vi hämtar på Arlanda. Sonen bor hos oss ett tag eftersom han hyrt ut din lägenhet inför en vintervistelse i Las Palmas

#hilla #hillasmatprat #banankaka #frosting #söndagsmiddag

Ikväll har vi ätit ugnsstekta kycklingklubbor med dragon, zuccinibiffar, stekt potatis och en citronsås. Zuccinibiffarna gjorde jag tidigare idag och stekte på igen.

https://www.coop.se/recept/zucchinibiffar-med-halloumi/

I glaset serverades tonicwater.

#hilla #hillasmatprat #kyckling #zuccinibiffar #tonic