Det blev en tur i skogen igen idag. Det är så roligt eftersom det finns mycket svamp att plocka i år. Idag hittade jag svart trumpetsvamp, trattkantareller, kantareller och rödgul trumpetsvamp.

#hilla #hillasmatprat #svamp

Igår lagade jag vegetarisk pasta till middag.

Gul lök, ruccola, kronärtskocka (konserv), aubergine, cocktailtomat, hemgjord pesto, grädde, parmesan och penne. Det blev väldigt gott!

Jag stekte löken som var finhackad och stekte även auberginen i skivor. Jag delade aubergineskivorna i fyra delar. Sen blandade jag ner grädde, pesto och parmesan i stekpannan till en krämig sås. När pastan var klar blandade jag allt i samma panna. Ruccola, tomat och kronärtskocka lades alltså ner mot slutet.

#hilla #hillasmatprat #pasta #vegetariskt

Till fikat idag bakade jag en mjuk kaka. Jag hade en del gräddfil i kylskåpet som snart skulle gå ut. Jag hade 100 gram mandelmassa som jag rev och blandade ner i smeten samt lite röda vinbär.

https://www.koket.se/kryddkaka-pa-graddfil

Kakan blev jättegod!

Tidigare under dagen var vi inne i Norrtälje och åt lunch på Åtellet. Maken valde lerpottesill och jag tog en fräsch sallad med prosciutto, mozzarella och pesto. Vädret var helt ok så vi kunde sitta på uteplatsen intill Norrtäljeån. Jag tycker maten var fräsch och god men en del ur personalen kunde tänka på att ge lite mer personlig och positiv service. De gjorde inget fel men heller inte så mycket extra.

#hilla #hillasmatprat #mjukkaka #fika #åtellet

Jag har varit bortrest några dagar genom jobbet och njuter extra mycket av friden vid sommarstugan.

Idag grillade vi abborre till middag. Tillbehör var kokt potatis, stekta kantareller, gräddfil och gräslök.

Till fikat, tidigare under dagen, åt vi sockrade bullar. En hel till maken och en halv till mig.

Jag har också gjort krutonger, smaksatta med salt, rosmarin och örtsalt. Krutonger är perfekt att göra av gamla brödskivor som börjar bli tråkiga. Gott till soppa eller sallad t ex.

#hilla #hillasmatprat #abborre #fisk #grillat

Igår kväll grillade vi och det var en varm och fin kväll.

Vi grillade kyckling och kryddkorv. Till det ugnsstekt potatis och ruccola, blue castello och stekt svamp.

På skoj serverade jag maken hans middag och tog en bild på tallriken.

Han fick sig ett gott skratt.

#hilla #hillasmatprat #grillning #kyckling #kryddkorv

En bra start på den här dagen. Vi kom ut till sommarstugan sent igår kväll och dagen började med en skogspromenad.

#hilla #hillasmatprat #svamp #skogspromenad #hallon

Jag var på stan i förrgår och kunde inte motstå att gå in på ett av Uppsalas mest traditionella bagerier, Centralkonditoriet. Detta köpte jag med hem till fikat.

Igår gick vi besök vid lunch av sonen och hans flickvän. De åker till Kanarieöarna idag och ska stanna över vintern. Vi bjöd på vegetarisk linsgryta med färskt bröd och herrgårdsost. Sedan banan- och chokladkaka samt kaffe.

Obs! Inte reklam för bageriet. Jag berättar bara vad jag gjort.

#hilla #hillasmatprat #fika #bageri

Igår åt vi en vegetarisk gryta till middag. Jag följde detta recept men använde även aubergine och zuccini.

https://www.ica.se/recept/linsgryta-med-kokosmjolk-724788/

Riset kokade jag med gurkmeja för att få den gula färgen. Lite jordnötter gick toppa rätten.

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt