Idag blev det linssoppa med fröknäcke till lunch.

Soppan är lite åt thaihållet och fröknäcket är gjort utan mjöl. Här hittar du recepten: linssoppa, fröknäcke utan mjöl.

Idag slank årets första semla ner. Inte en semmelwrap, blåbärssemla eller något annat nytt utan en vanlig hederlig semla.

Här hittar du recept på klassiska hemmagjorda semlor...

Egentligen ska man enligt tradition äta semlor på tisdagar efter fastlagssöndagen 47 dagar före påsk. Vi fuskade med både veckodagen och månaden, men gott var det!

#semla #matprat #fettisdagen #fasta

Jag hittade ett recept i UNT (Uppsala Nya Tidning). Det är väldigt lätt att baka brödet då det påminner om scones och du behöver ingen jäst. Däremot är brödet saftigare än scones pga att du använder morot och yoghurt i degen.

8 stycken

5 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

1 msk bakpulver

1 tsk oregano

1 stor morot

1 tsk salt

75 g matfett

3 dl naturell yoghurt

1. Sätt ugnen på 250 grader

2. Blanda mjöl, bakpulver, oregano och salt i en bunke

3. Skala och finriv moroten

4. Finfördela matfettet i mjölblandningen och rör i moroten och yoghurten. Arbeta snabbt ihop till en deg

5. Dela degen i 8 delar, platta ut med mjölad hand till tunna kakor på plåtar med bakplåtspapper

6. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter, låt brödet svalna i en handduk.

#hilla #matprat #baka #bröd #recept

Jag älskar ju att titta på Sveriges mästerkock och nu är jag väldigt glad och stolt över en kollega som tagit sig vidare i tävlingen. Hon heter Anna och jag lovar att jag kommer att heja på henne ordentligt!

#hilla #matprat #sverigesmästerkock #Anna #tävling

I lördags var vi på restaurang Hodja i Uppsala...

Detta är en jättemysig restaurang på Sysslomansgatan med tusen och en natt-feeling.

Vi beställde en avsmakningsmeny med en massa smårätter (meze) och efter en stund kom det in ett fat med lammspett, kycklingspett, kycklingvingar och färsbiffar. Det var verkligen rejält med mat och allt var supergott! Personalen är mycket effektiv,snabb och trevlig och trots att det alltid är fullt får man sin mat/ dryck fort. Det finns även en loungedel i restaurangen där man kan sitta före maten eller efter om man tycker det passar.

#matprat #hilla #meze #hodja #uppsala #mat #tusenochennatt

Home sweet home skulle man kunna säga men en liten minresa till Nice mitt i den svenska vintern satt verkligen inte fel. Jag bokade resan sent så jag visste att jag skulle få rätt bra väder. Det var runt 15 grader och sol den mesta tiden.

Här kommer lite inspirationsbilder med mat-tema;

#resa #nice #matprat #hilla #crepes #frukost #bageri #galette #mandarin #citron

Jag är ute på en miniresa - i Nice närmare bestämt. Här är vinter men det är ju inte som vår vinter precis. Sol, god mat och reor gör vistelsen mysig! Galetter, quiche och croissanter smakar ljuvligt!

Ikväll ser jag en underbar matfilm - The hundred foot journey - regisserad av Lasse Hallström. På svenska heter filmen 100 steg från Bombay till Paris. Har du inte sett den så rekommenderar jag dig att göra det!

#kultur #film #matprat #mat #hilla #lassehallström

En av mina julklappar var en matkorg med en massa olika godsaker. Det var godis, olivolja, te, kryddor och buljong bl a. Här kan du se två av produkterna;

Brunkullans te...

Renee Voltaires Lantbuljong, Hej Bombay...

Idag kommer jag att använda buljongen till en indisk kycklinggryta.

En kollega till mig har tagit sig vidare till slutkvalet i Sveriges mästerkock. Hon heter Anna Barkman och arbetar som steward. En steward är ofta utbildad kock (eller så har man jobbat i restaurangbranschen) och är ansvarig för matserveringen ombord på flyget, framförallt på långlinjerna. Det ska bli kul att se hur långt Anna tar sig i tävlingen...

Här satt vi nyss och fikade. Vi har börjat plocka bort det mesta av julsakerna och granen ryker nog imorgon. Ska bli skönt!

#mat #matprat #voltaire #brunkullan #te #indiskt #sverigesmästerkock