Just idag uppskattar jag min sena semesterperiod. Sol, hav och en fika med min nybakade banankaka.

Mys...

#hilla #hillasmatprat #fika #banankaka #semester

Idag har jag bakat en banankaka enligt följande recept:

https://fredriksfika.allas.se/fredriks-mjuka-kakor/banankaka-enkelt-och-gott/

Ett väldigt smart sätt att använda bananer som börjar bli lite trötta.

Jag hackade mandel och tillsatte i smeten.

Just nu sitter jag på stranden i närheten av vår sommarstuga och kakan kommer att smaka väldigt gott till fikat.

#hilla #hillasmatprat #banankaka

Vi var lite trötta när ungdomarna åkt hem så det blev en enkel middag med stekt potatis som blivit över, stekt lax och och lite sås av havregrädde, olivolja och gräslök.

#hilla #hillasmatprat #lax #potatis #gräslök

Nu har dottern och svärsonen åkt hem igen och vi har haft en mysig helg tillsammans. Idag blev det sillunch med senapssill, löksill, skärgårdssill, matjessill, kokta ägg, rom och majonnäs.

Svärsonen och maken badade två gånger och det var fortfarande 21 grader i havsviken. Härligt!

#hilla #hillasmatprat #sillunch #doppihavet

Dottern och svärsonen hälsar på oss på landet i helgen. Till middag åt vi grillad fläskkarré, chorizo och ugnsstekt potatis och morot med sallad, oliver, blå castello och hemmagjord pesto till.

Vi drack ett rött vin, Garzon, från Uruguay respektive nozeco (rosa alkoholfritt bubbel).

Till efterrätt gjorde jag rabarberpaj av rabarber som jag haft i frysen. Vaniljsås till detta förstås.

#hilla #hillasmatprat #grillning #besökpålandet #rabarberpaj

Till fikat idag gjorde jag mugcake. Jättelätt och gott! Några vildhallon på toppen blev fint och smaskigt.

https://www.kungsornen.se/recept/mugcake/

#hilla #hillasmatprat #mugcake #hallon

Kvällens middag blev abborrfiléer, kokt potatis och sallad.

Så här gör jag;
Salta abborrfiléerna och krydda med fisk- och skaldjurskrydda (seafood and fish) från Santa Maria. Stek filéerna lätt i smör och lägg sedan i en ugnsfast form. Häll över lite grädde och riv parmesanost över. Gratinera 15 minuter på 200 grader. Innan servering strö över persilja.

#hilla #hillasmatprat #abborre

Här en bild på våra, snart mogna, flikbjörnbär.

#hilla #hillasmatprat #flikbjörnbär