Det blev en tidig middag för mig idag. Maken har åkt ut till sommarstugan och jag ska iväg till Norge, några dagar igen, imorgon.

Jag har ätit rester av kyckling- och svamppasta tillsammans med stekta aubergineskivor (se förra inlägget) och sallad.

Jättegott!

#hilla #hillasmatprat #rester #aubergine #panko

Jag förbereder inför middagen. Aubergine i skivor som jag kryddat med olivolja, salt och persillade. Sedan har jag doppat skivorna i mjöl, lätt uppvispat ägg och panko.

Aubergineskivorna ska sedan stekas i olja.

#hilla #hillasmatprat #aubergine #panko