Till fikat idag gjorde jag en rabarber- och äppelkompott.

Jag skar två äpplen och en stjälk rabarber i bitar och kokade med lite vatten, kanel, kardemumma och socker. Till detta vaniljsås.

Fräscht och mumsigt!

#hilla #hillasmatprat #rabarberochäppelkompott #frukt

Jag hittade lite fler kantareller idag. Jag har gjort svamptoast som vi äter samtidigt som vi tittar på volleyboll-EM på TV.

Efter matchen ska vi äta pannkakor med grädde och blåbär. Mums!

#hilla #hillasmatprat #kantarelltoast

Idag gjorde jag scones till lunchen. Det är ett recept jag använder ganska ofta då det är relativt nyttigt, utan matfett. I dagens deg tillsatte jag även riven zucchini. Baket går fort, är enkelt och gott!

http://mobil.hillasmatprat.bloggplatsen.se/2023/03/08/11781130-nyttigare-scones/

Blåbär har vi ganska mycket på tomten så det åt jag också till lunch.

En härlig sommardag på landet.

#hilla #hillasmatprat #scones #blåbär

Ikväll åt vi kantarelltoast och fläskfilégryta med ris till middag. I receptet till grytan ingår champinjoner men jag använde trattkantareller istället.

https://www.ica.se/recept/flaskfilegryta-med-champinjoner-724256/

#hilla #hillasmatprat #kantarelltoast #fläskfilegryta

Idag äter maken hamburgare och jag väljer att göra en vegetarisk variant till mig.

Zuccini, aubergine och grillost. Andra tillbehör var tomat, isbergssallad och aioli.

#hilla #hillasmatprat #vegetariskt #hamburgare

Vi har ett äppelträd i vår trädgård i stan. I år har trädet inte gett så jättemycket äpplen men det blir ändå lite frukt och en del faller ner på gräsmattan. Dessa nedfallna äpplen är det perfekt att göra t ex smulpaj av.

Inte så tokigt med en smulpaj till fikat idag.

#hilla #hillasmatprat #äppelpaj

Idag har jag bakat bullar. Pärlsockret var slut i skafferiet, men rörsocker fungerade också bra och blev gott.

Jag penslade bullarna med smält smör efter gräddning och doppade dem sedan i rörsockret.

#hilla #hillasmatprat #bullar #rörsocker

Ikväll äter jag ensam och har gjort en enkel pizza på tortillas (mjuka tacobröd).

I botten tacosås, sedan skivad kokt potatis, basilika, skivad rå zuccini, skivad tomat, riven parmesanost och precis innan servering flingsalt.

#hilla #hillasmatprat #zuccinipizza