En enkel och god äppelkaka, receptet är hämtat från Nya Annas Kokbok

6 personer

Gör först en mazarinmassa:

Smält 100 gram smör och ställ åt sidan så länge. Riv 200 gram mandelmassa och blanda med knappt 1 dl socker, 1/2 tsk kanel, 1 dl vetemjöl, 1 msk pressad citron och 2 ägg. Blanda sist ner det smälta, avsvalnade smöret. Rör det hela till en smet.

Kärna ur och skala 6-7 fina syrliga äpplen. Skär äpplena i stora klyftor och lägg dem i ett stort smort ugnssäkert fat. Ringla smeten över.

Grädda i 175-200 graders ugnsvärme i 25-30 minuter. Servera kakan med eller utan lättvispad grädde. Vi serverade med lättvispad grädde och det kändes helt rätt. Vaniljsås hade nog blivit för sött...

Rent allmänt kan jag säga att "Nya Annas Kokbok" är en receptsamling som jag använt enormt mycket. Har man bara råd med en kokbok utöver en standardkokbok typ "Vår Kokbok" så tycker jag att man ska investera i en kokbok av Anna Bergenström. Där finns många enkla recept men ofta med en liten twist och alla rätter / bakverk jag provat att laga har blivit bra!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag har jag bakat filmjölksbröd med lingon. Jag använde inte rågmjöl (enl receptet) utan lantbrödsmjöl eftersom det var vad som fanns hemma. Det här brödet var enkelt att baka och blev jättegott! https://www.koket.se/filmjolksbrod-med-lingon ...

Jag har förberett matlåda till dagens eventuella jobb. Eventuella skriver jag eftersom jag har jourtjänst idag. En låda med färska grönsaker och en låda med stekt potatis och lax. Detta blir gott att blanda sedan till en matig sallad. #hilla #h...

Ikväll har vi ätit ugnsstekta kycklingdelar med kokt ris och dragonsås. Tillbehör var grönsallad och vitkål i ugn. https://www.arla.se/recept/dragonsas/ Sen har jag gjort mugcake som är väldigt enkelt och gott. https://www.kungsornen.se/recep...

Ikväll gjorde jag ugnspannkaka med äpple. Äppelskivorna hade jag i frysen. De är redan sockrade och kryddade med kanel när jag fryser in skivorna i plastpåse. På hösten får vi ofta äpplen av min svägerska och det är svårt att hinna äta upp allting...

Igår var vi bjudna till min systerdotter med sambo som nyligen fått en baby. Vi fick en rejäl fika med både smörgåsar och sötsaker. Väldigt mysigt att få träffa den lilla nyfödda flickan också så klart. Idag är det en enklare förmiddagsfika här he...