Alla inlägg den 20 november 2011

Av Hilla - 20 november 2011 12:45


När jag fikade på café senast tog jag en biscotti till kaffet och blev då sugen på att prova på att göra egna "sötskorpor". I min nya kokbok, "Choklad" av Johan Åkerberg, finns ett recept på Dubbel Chokladbiscotti som jag testat.


30-40 biscotti


125 g (ca 1,5 dl) strösocker

1 ägg

125 g (ca 2 dl) vetemjöl

2 msk kakao

1/2 tsk bakpulver

50 g mörk choklad i bitar

50 g vit choklad i bitar

100 g hasselnötter, rostade o skalade


Vispa ägg och socker poröst. Vänd i resten av ingredienserna och rör om tills du har en deg. Stjälp upp degen på mjölad yta och arbeta med den i ca en minut.


Rulla degen till en eller två rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.


Grädda i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter, rullen ska kännas fast. Ta ut rullen/ rularna och låt den svalna helt.


Skiva i bitar i önskad tjocklek och lägg åter på plåt med bakplåtspapper. Torka biscottin ugnen på 150 grader i 30-40 minuter, vänd dem gärna efter halva tiden.


Ta ut dem när de är torra som skorpor och förvara i lufttät förpackning.


Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
  1
2
3
4
5
6
7 8
9
10 11 12 13
14
15 16 17
18
19 20
21
22
23 24 25 26
27
28
29
30
<<< November 2011 >>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Tidigare år

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

3 besvarade frågor

Skapa flashcards