Alla inlägg den 20 november 2011
När jag fikade på café senast tog jag en biscotti till kaffet och blev då sugen på att prova på att göra egna "sötskorpor". I min nya kokbok, "Choklad" av Johan Åkerberg, finns ett recept på Dubbel Chokladbiscotti som jag testat.
30-40 biscotti
125 g (ca 1,5 dl) strösocker
1 ägg
125 g (ca 2 dl) vetemjöl
2 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
50 g mörk choklad i bitar
50 g vit choklad i bitar
100 g hasselnötter, rostade o skalade
Vispa ägg och socker poröst. Vänd i resten av ingredienserna och rör om tills du har en deg. Stjälp upp degen på mjölad yta och arbeta med den i ca en minut.
Rulla degen till en eller två rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter, rullen ska kännas fast. Ta ut rullen/ rularna och låt den svalna helt.
Skiva i bitar i önskad tjocklek och lägg åter på plåt med bakplåtspapper. Torka biscottin ugnen på 150 grader i 30-40 minuter, vänd dem gärna efter halva tiden.
Ta ut dem när de är torra som skorpor och förvara i lufttät förpackning.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||||
7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 |
15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | |||
21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
|||
28 | 29 |
30 | |||||||
|