Det här grytan testade vi i helgen och vi var kanonnöjda... Receptet är hämtat från aftonbladet den 26/9 2013.

Boeuf bourguignon

6 personer

1 kg högrev

2 gula lökar

0,5 dl vetemjöl

2 msk tomatpuré

3 vitlöksklyftor, pressade

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

2 ox- och köttbuljongtärningar

4 dl rött vin

Tillbehören;

200 g steklökar

100 g champinjoner

2 paket bacon a´140 g

färsk timjan salt och svartpeppar

1. Skär köttet i mindre bitar. Skär bort synligt fett och senor.

2. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar. Lyft över det till en gryta efterhand. Vispa ur stekpannan med lite vatten efter varje stekning. Häll över vattnet i grytan.

3. Skala, klyfta och stek löken på svag väme i ca 5 minuter och lägg löken i grytan.

4. Sikta mjölet över köttet. Tillsätt tomatpuré, vitlök, timjan och lagerblad. Smula buljongtärningarna. Späd med med vin och vatten så att det täcker. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl och låt grytan koka upp.

5. Låt grytan sjuda på låg värme utan lock 1,5-2 timmar. Köttet är färdigt när det nästan faller sönder.

6. Skala och fräs hel steklök i smör 2-3 minuter på medelvärme under omrörning. Låt löken koka med i grytan de sista 10 minuterna.

7. Rensa och dela de stora champinjonerna (de små kan vara hela). Fräs i smör och rör ner i grytan.

8 Skär baconet i mindre bitar. Bryn i stekpanna och strö över grytan före servering. Garnera med färsk timjan.

#mat #recept #gryta

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vi var på en trevlig fiskrestaurang i Uppsala igår kväll, faktiskt en av våra favoritrestauranger. Jag valde en toast skagen till förrätt. Till huvudrätt valde jag en av restaurangens "kvällens erbjudande", uer med hummersås. Maken valde rödi...

Ikväll ska vi gå på restaurang och det är en födelsedagspresent från maken till mig. Det kommer mer om det samt bilder senare. I förrgår handlade jag mina första två julklappar. Det var ett toppenerbjudande på nätet, "singles day" (visserligen ä...

Nu sitter jag på tåget hem efter att ha varit på en inspelning av TV-programmet "Bytt är bytt". Innan det hela började tog jag en kaffe med smörgås på "Bageri Frost" som ligger nära SVT-huset. Det finns inte möjlighet att köpa något att äta i SVT...

Idag ska jag ta mig till storstaden och gå på en TV-inspelning. Jag ser verkligen fram emot detta. Det blir tredje gången jag gör något sådant. Senast var vi på en inspelning av Skavlan - Sverige. Kika in igen senare så berättar jag mer. #hilla #hi...

Idag åkte vi ut till sommarstugan igen. Vi stängde av vattnet inför vintern och sen blev det fika, lite småpyssel, promenad och lunch innan hemfärd. Bl a klippte jag ner våra pelargoner som nu ska vinterförvaras inomhus. Vi har sval underhållsvärme p...