Igår lagade jag en middagsrätt från det senaste numret av "Mersmak"- nr 9 2016.

Det blev riktigt gott!

Vill du också testa en asiatisk lätt rätt. Både lätt att äta och lätt att göra;

4 portioner

400g laxfilé

1 tsk salt

1 dl sesamfrön

1 msk neutral olja

Nudelsallad

250g risnudlar

300g spetskål eller vitkål

2 morötter, grovrivna

4 msk sweet chilisås

1 lime, finrivet skal och saft

1 msk fisksås (ev salt)

Till servering

1 kruka koriander

1 dl salta jordnötter

1 lime

Gör så här;

1. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och skölj dem i kallt vatten.

2. Skär kålen i tunna strimlor, använd gärna mandolin. Blanda nudlarna med kål, morot, sweet chilisås, limeskal (endast det gröna), limesaft och fisksås. Smaka ev av med salt.

3. Skär laxen i stora kuber, salta och rulla bitarna i sesamfrön.

4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på hög värme, runt om, i ca 2 minuter. De ska få en knaprig yta och laxen får gärna vara lite rå i mitten.

5. Lägg ihop nudelsalladen med lax, koriander, hackade jordnötter och limeklyftor.

#lax #lime #jordnötter #risnudlar #hilla #matprat #mat