Jag har ju ett lite bakvänt jobb eftersom jag har helg nu, måndag till onsdag. Det blev alltså extra god mat och vitt vin till middag.

Jag gjorde ugnsstekt lax på en bädd av purjolök och sockerärtor. Till det serverades kokt potatis och beurre blanc.

Jag använder stektermometer och tar ut laxen ur ugnen då tempen närmar sig 52 grader.

#matprat #fisk #hilla #recept #smörsås #lax