Direktlänk till inlägg 4 juni 2017

Examensfest, recept marinerad fläskfilé och äppelsås. Recept citronkaka...

Av Hilla - Söndag 4 juni 08:01

Det blev ett lyckat kalas i fredags för att fira dotterns examen.

Vi bjöd på äppelmarinerad fläskfilé, tunnskivad grillad kyckling, broccoli- och valnötspaj, potatisgratäng, äppelsås, bbq-sås, grönsallad, ost och kex.


Recept äppelmarinerad fläskfilé med äppelsås (recept från UNT);


4 port


ca 700 g fläskfilé

2 krm pepparmix eller svartpeppar

2 krm örtagårdsmix

2 tsk torkad smulad dragon

2 tsk torkad smulad timjan

salt


Marinad;

1 dl rapsolja

3 msk koncentrerad äppeljuice

0,5 msk starksöt senap

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

2 repade stjälkar rosmarin

2 msk hackad färsk timjan


Sätt ugnen på 225 grader. Putsa filén fri från hinnor och fett. Blanda samman allt till kryddblandningen och gnid in filén. Låt ligga i ca 30 min. Blanda samtliga ingredienser till marinaden under tiden.


Hetta upp en stekgryta och helstek filén runt om- Salta. Efterstek i ugn i ca 20 minuter.


Skiva köttet och lägg skivorna tätt i en form med tätslutande lock. Häll över marinaden och låt vila kallt i ca ett dygn. Vänd formen då och då. Dags för servera. Köttet och såsen serveras kall. Lägg upp snyggt och dekorera gärna med färsk rosmarin t ex.


Sås;

Blanda 2 dl creme fraiche med 2 urkärnade svenska rödskaliga äpplen, 1 msk starksöt senap, nymald svartpeppar och 1-2 msk konc äppeljuice. Gör såsen i förväg.

 



Till dessert citronkaka med grädde och svenska jordgubbar.

Recept på citronkakan, hämtat från kokboken Nya Annas mat;


Pudrade citronrutor 20 st;


Deg;

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl socker

1 tsk vanlijsocker

150 g rumsvarmt smör (eller margarin)


Ovanpå;

3 medelstora ägg

2 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

rivet skal av en stor citron

5-6 msk pressad citronsaft

florsocker att sikta över


Gör gärna bottendegen i matberedare. Mät upp mjöl och socker tillsammans med vaniljsocker i apparatens skål. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte vila. Platta ut degen i en fyrkantig form med löstagbar botten ca 20x25 cm stor (jag tog en stor rund form istället). Förgrädda mitt i ugnen i ca 12-15 min i 200 grader.


Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och rivet citronskal. Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda i ytterligare 10 minuter.


Citronkrämen är fortfarande lös när kakan tas ut men det ska vara så. Pudra rätt mycket florsocker över kakan och låt den sedan vila kallt till nästa dag.


#hilla #hillasmatprat #fest #examen

 
ANNONS
 
wiper

wiper" title="http://bloggplatsen.se]wiper[/url]" target="_blank">bloggplatsen.se]wiper[/url]

Tisdag 6 juni 10:29

Det ser fantastiskt gott ut. Jag måste kolla mer i din matblogg för vi får besök framöver och vi måste ha nya recept. Citronkakan föll mig i smaken också.

Ha nu en skön tisdag
kram från
Malin

http://wiper. bloggplatsen.se

Hilla

Tisdag 6 juni 11:26

Tack Malin! Alltid kul med gäster...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Hilla - Måndag 12 juni 19:19


I lördags var vi ute och pilkade strömming. Så idag blev det sotare till middag med kokt potatis, gräddfil, persilja, sallad och hårt bröd med västerbottenost. Salta strömmingen ordentligt och låt ligga i en påse några timmar. Stek strömmingen...

Av Hilla - Torsdag 1 juni 16:19


Första pajen är klar... En oväntad paj med broccoli, trattkantareller och valnötter. Receptet är hämtat från kokboken "Nya Annas mat".   Recept:   Pajdeg 3 dl vetemjöl (ev lite rågmjöl) 1 krm salt 150 g kylskåpskallt smör (eller ma...

Av Hilla - Torsdag 1 juni 10:49


Idag lagar jag mat och bakar... Citronkaka som pudras med florsocker och som ska serveras med grädde och jordgubbar.. Pajdeg till grönsakspajer... Fläskfilé som ska helstekas, skivas och sen marineras i en äppelmarinad... #hilla #hillasmatp...

Av Hilla - Tisdag 30 maj 21:28

Idag har jag storhandlat inför helgen eftersom vi ska fira vår dotters universitetsexamen på fredag. Vi blir ca 15 personer från släkten och även några kompisar till dottern. På torsdag ska jag laga det mesta av maten så att det blir hyfsat lugnt...

Av Hilla - Lördag 27 maj 19:12


Idag har vi fikat hemma hos oss och förfirat Mors dag. Vi satt ute i trädgården och jag bjöd på kanelbullar, sockerkaka med Polly och rabarberpaj med vaniljsås. #hilla #hillasmatprat #Fika #baka #morsdag #trädgård #gullvivor ...

Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

My Taste

Följ bloggen

Följ Hillas matprat med Blogkeen
Följ Hillas matprat med Bloglovin'

Klicka här, bloggregistret

BloggRegistret.se

Blogglista

Blogglista.se

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017
>>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

2 besvarade frågor

Buzzador

Listor

top100

Annons


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se