Direktlänk till inlägg 4 juni 2017

Examensfest, recept marinerad fläskfilé och äppelsås. Recept citronkaka...

Av Hilla - 4 juni 2017 08:01

Det blev ett lyckat kalas i fredags för att fira dotterns examen.

Vi bjöd på äppelmarinerad fläskfilé, tunnskivad grillad kyckling, broccoli- och valnötspaj, potatisgratäng, äppelsås, bbq-sås, grönsallad, ost och kex.


Recept äppelmarinerad fläskfilé med äppelsås (recept från UNT);


4 port


ca 700 g fläskfilé

2 krm pepparmix eller svartpeppar

2 krm örtagårdsmix

2 tsk torkad smulad dragon

2 tsk torkad smulad timjan

salt


Marinad;

1 dl rapsolja

3 msk koncentrerad äppeljuice

0,5 msk starksöt senap

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

2 repade stjälkar rosmarin

2 msk hackad färsk timjan


Sätt ugnen på 225 grader. Putsa filén fri från hinnor och fett. Blanda samman allt till kryddblandningen och gnid in filén. Låt ligga i ca 30 min. Blanda samtliga ingredienser till marinaden under tiden.


Hetta upp en stekgryta och helstek filén runt om- Salta. Efterstek i ugn i ca 20 minuter.


Skiva köttet och lägg skivorna tätt i en form med tätslutande lock. Häll över marinaden och låt vila kallt i ca ett dygn. Vänd formen då och då. Dags för servera. Köttet och såsen serveras kall. Lägg upp snyggt och dekorera gärna med färsk rosmarin t ex.


Sås;

Blanda 2 dl creme fraiche med 2 urkärnade svenska rödskaliga äpplen, 1 msk starksöt senap, nymald svartpeppar och 1-2 msk konc äppeljuice. Gör såsen i förväg.

 



Till dessert citronkaka med grädde och svenska jordgubbar.

Recept på citronkakan, hämtat från kokboken Nya Annas mat;


Pudrade citronrutor 20 st;


Deg;

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl socker

1 tsk vanlijsocker

150 g rumsvarmt smör (eller margarin)


Ovanpå;

3 medelstora ägg

2 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

rivet skal av en stor citron

5-6 msk pressad citronsaft

florsocker att sikta över


Gör gärna bottendegen i matberedare. Mät upp mjöl och socker tillsammans med vaniljsocker i apparatens skål. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte vila. Platta ut degen i en fyrkantig form med löstagbar botten ca 20x25 cm stor (jag tog en stor rund form istället). Förgrädda mitt i ugnen i ca 12-15 min i 200 grader.


Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och rivet citronskal. Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda i ytterligare 10 minuter.


Citronkrämen är fortfarande lös när kakan tas ut men det ska vara så. Pudra rätt mycket florsocker över kakan och låt den sedan vila kallt till nästa dag.


#hilla #hillasmatprat #fest #examen

 
ANNONS
 
wiper

wiper" title="http://bloggplatsen.se]wiper[/url]" target="_blank">bloggplatsen.se]wiper[/url]

6 juni 2017 10:29

Det ser fantastiskt gott ut. Jag måste kolla mer i din matblogg för vi får besök framöver och vi måste ha nya recept. Citronkakan föll mig i smaken också.

Ha nu en skön tisdag
kram från
Malin

http://wiper. bloggplatsen.se

Hilla

6 juni 2017 11:26

Tack Malin! Alltid kul med gäster...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Hilla - Söndag 18 feb 02:49

Dagen började i Helsingfors för min del. Jag åt frukost på ett mysigt kvarterscafé på Tötorgsgatan 7. En stor frukost kostar 10,90 euro men det fanns även billigare alternativ... Stället är omtalat för sin frukost som serveras hela dagen. https:/...

Av Hilla - Torsdag 15 feb 16:37


"Caprese mini" till dagens middag som blir kokt torsk med är kokt ägg och smörsås... #hilla #hillasmatprat #vegetariskt #caprese #fisk #mantagervadmanhaver ...

Av Hilla - Onsdag 14 feb 17:05

Idag gjorde jag pannkakor med ett vete- och rotfruktsmjöl från kungsörnen. Jag följde ett recept från smakbox (se bild). Jag tycker smeten blev lite för lös och hade därför i ett ägg till. Kul att prova något nytt... #hilla #hillasmatprat...

Av Hilla - Tisdag 13 feb 18:52

Idag testade jag att baka med kokosolja för första gången. Receptet är från "vår kokbok" men istället för smör eller margarin använde jag 1,5 dl kokosolja. Här har jag gjort två mjuka pepparkakor. Istället för ströbröd använder jag kokosflingor ...

Av Hilla - Måndag 12 feb 15:43


Sponsrat/ recension En ny smakbox har kommit. Den här gången med namnet knytkalas. Det är alltid lika spännande att öppna lådan och se vad som packats ner. Just nu får mina läsare 30% på första boxen vid ny prenumeration. Uppge koden HILLASMATPR...

Presentation


Hillas matprat

Hör av dig till mig!

My Taste

Följ bloggen

Följ Hillas matprat med Blogkeen
Följ Hillas matprat med Bloglovin'

Klicka här, bloggregistret

BloggRegistret.se

Blogglista

Blogglista.se

Senaste inläggen

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26 27
28
29
30
<<< Juni 2017 >>>

På café...

 

Mat på resa...

 

Festmat...

 

På restaurang...

 

Vardagsmat...

 

Tidigare år

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Fråga mig

2 besvarade frågor

Buzzador

Listor

top100

Annons


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se