I år är det vår tur att laga huvudrätten till nyårsaftonens knytmiddag. Jag har bestämt mig för att göra Tore Wretmans lax med skagenröra. Jag har lagat den rätten tidigare så jag vet att det blir finfint! Till detta blir det en rejäl sallad och ugnsrostade delikatesspotatisar som jag vänder runt med flingsalt, olivolja och färsk bladspenat i en stor skål.

Receptet på laxrätten har jag hittat i min kokbok, Mat på Svenska av Caroline Hofberg.

Vad gör du på nyår?