Idag har jag bakat en stor tårtbotten till en tårta som vi ska servera på midsommar. Det är en bra bas för en jordgubbstårta med valfri fyllning och garnering. Vi kommer att ha vaniljkräm och lemon curd som fyllning och grädde och jordgubbar på toppen.

Kalastårta 25-30 bitar

Tårtbotten;

6 ägg

6 dl socker

2 dl hett vatten

6 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

Smörj och bröa en mellanstor långpanna (25 x 35 cm) Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Grädda i 175 graders ugnsvärme i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna lite innan den stjälps upp.

Nu tar jag lite "sommarlov" och drar ner på matbloggandet. Vi ses senare hoppas jag...