Idag orkade jag nästan inte göra någonting hemma eftersom jag kom hem sent igår kväll och sen steg upp klockan fyra för att följa med sonen till Arlanda.

Det blev inte mycket gjort sen när jag kom hem igen och lite skämsigt kändes det att ha latat sig så...

För att lura familjen lite så slängde jag snabbt ihop en kladdkaka och vispade upp lite grädde strax innan alla kom hem. Vips (eller visp) så blev jag den perfekta morsan igen   

Ibland är det här med vardagsmat ganska trist. I onsdags visste jag verkligen inte vad jag skulle laga till middag...

Till slut bestämde jag mig för att göra en enkel rätt som jag minns från min ungdom. Jag skivade kassler, stekte skivorna och la dem i en ugnsfast form. Jag la en skiva ananas på varje kasslerskiva och så ost ovanpå. Jag gjorde en sås av cremefraiche, soja, lite oxfond och kryddor och hällde i i formen. 10 minuter i ugnen på 225 grader. Till detta åt vi coleslaw och kokt potatis.