Igår var jag lite lat och köpte degen till vår hemmagjorda pizza. Det var verklligen skönt och bekvämt och kan passa ibland när man inte har tid eller energi till att göra egen deg. Jag köpte en deg som hette Sara Lee XXL och den var stor och smidig att jobba med. Det blev en lagom tjock pizza som i stort sett täckte en långpanna.

Jag köpte inte ett kit utan lade på en tomatsås med vitlök och chili som jag hade hemma, sen lök, salami, röd pesto och ost... Mmmm...

Till detta gjorde jag en coleslaw med 5 dl strimlad vitkål,  1 stor riven morot, 1 rivet syrligt äpple och  1 bit strimlad purjolök. Dressingen gör man av 1/2 dl majonnäs, 1/2 dl gräddfil eller matyoughurt (10 %), 1 msk vitvinsvinäger, 1 tsk socker, salt och svartpeppar.

Blanda grönsakerna med dressingen och ställ in skålen i kylen några timmar eller över natten.

Är det pizzakväll så bara måste man ha en coleslaw...